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绿色食品柑桔标准

 

 

绿色食品柑桔标准

2007年4月11日  农业标准信息库
  标准类别:NY/T行业推荐标准,关键词:绿色食品、柑桔,标准号:NY/T 426—2000,标准名称:中华人民共和国农业行业标准,绿色食品柑桔,标准分类:无公害/绿色/有机食品标准,实施日期:2000-1-1。

1 范围
本标准规定了绿色食品柑桔的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于A级绿色食品柑桔的生产和流通。本标准所指的柑桔包括柑桔属的甜橙类、宽皮柑桔类、柚类及柠檬类。

2 引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 5009.11—1996 食品中总砷的测定方法
GB/T 5009.12—1996 食品中铅的测定方法
GB/丁5009.15—1996 食品中镉的测定方法
GB/T 5009.17—1996 食品中汞的测定方法
GB/T 5009.18—1996 食品中氟的测定方法
GB/T 5009.19—1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
GB/T 5009.20—1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法
GB 7718—1994 食品标签通用标准
GB/T 8210—1987 出口柑桔鲜果检验方法
GB/T 8855—1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB/T 10547—1989 柑桔储藏
GB/T 13108—1991 植物性食品中稀土的测定方法
GB/T 14929.3—1994 柑桔中水胺硫磷残留量测定方法
GB/T 14929.4—1994 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法
GB/T 14929.6—1994 大米和柑桔中喹硫磷残留量测定方法
NY/T 391—2000 绿色食品 产地环境技术条件
NY/T 393—2000 绿色食品 农药使用准则

3 定义
本标准采用下列定义。
3.1 绿色食品 green food
见NY/T 391—2000中3.1。
3.2 A级绿色食品 A grade green food
见NY/T 391—2000中3.3。
3.3 腐烂果 decay fruit
果实遭受病原物的侵染,细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解,导致细胞分离、组织崩溃,部分或全部丧失食用价值的果实。
3.4 严重缺陷果 serious fruit
腐烂果、或水肿果、或冻害果、或枯水、粒化果。
3.5 一般缺陷果 common defect fruit
果形不正、或着色不良、或果面轻度擦伤、或果面有较明显斑痕的果实。
3.6 缺陷果 defect fruit
严重缺陷果和一般缺陷果的总称。

4 要求
4.1 产地环境要求
产地环境应符合NY/T 391的规定。
4.2 感官要求
4.2.1 果形:具该品种特征果形,形状一致。果蒂完整、平齐、无萎蔫现象。
4.2.2 色泽:全果着色,色泽均匀,具该品种成熟果实特征色泽。
4.2.3 果面:果面鲜洁,无日灼伤、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口及腐烂现象。
4.2.4 果肉:脆嫩或柔软,果汗丰富,具该品种特征颜色,无枯水、粒化现象。
4.2.5 风味:味甘甜或甜酸适度,具该品种特征香气。
4.2.6 缺陷果容许度
4.2.6.1 批次产品中严重缺陷果不超过1.5%,其中腐烂果不超过1%。一般缺陷果不超过3%。
4.2.6.2 缺陷果百分数(%)以果实个数为单位进行计算。
4.2.6.3 缺陷果在产品提供给消费者前应剔除。
4.3 理化要求
理化要求应符合表1规定。
表1 理化要求
项 目 指 标
甜橙类 宽皮柑桔类 柚 类 柠檬类
可溶性固形物,% ≥ 10 10 10 7
总酸量,% ≤ 0.9 0.9 0.9 4
固酸比 ≥ 10:0.9 10:0.9 10:0.9
可食率,% ≥ 70 70 45 55
果实横径mm 大果型 ≥65 ≥65
中果型 ≥60 ≥55 62-77
小果型 ≥55 ≥50
微果型 ≥35

4.4 卫生要求
卫生要求应符合表2规定。
表2 卫生要求 mg/kg
项 目 指 标
砷(以As计) ≤0.2
铅(以Pb计) ≤0.2
镉(以Cd计) ≤0.01
汞(以Hg计) ≤0.01
氟(以F计) ≤0.5
稀 土 ≤0.7
六六六 ≤0.05
滴滴涕 ≤0.05
乐果 ≤0.5
敌敌畏 ≤0.1
对硫磷 不得检出
马拉硫磷 不得检出
甲拌磷 不得检出
杀螟硫磷 ≤0.2
倍硫磷 ≤0.02
水胺硫磷 ≤0.01
喹硫磷 ≤0.02
克线丹 ≤0.005
氯氰菊酯 ≤1
溴氰菊酯 ≤0.02
氰戊菊酯 ≤0.1
注:其他农药限量的要求应符合NY/T 393的规定。

5 试验方法
5.1 感官试验
按GB/T 8210规定执行。
5.2 可溶性固形物检验
按GB/T 8210规定执行。
5.3 总酸度检验
按GB/T 8210规定执行。
5.4 固酸比计算
固酸比按式(1)计算: S
X= — ………………………………(1)
A
式中:X——固酸比,计算结果值小数点后保留一位;
S——可溶性固形物含量,%;
A——总酸,%。
5.5 可食率检验
按GB/T 8210规定执行。
5.6 果实横径测量
按GB/T 8210规定执行。
5.7 砷的测定
按GB/T 5009.11规定执行。
5.8 铅的测定
按GB/T 5009.12规定执行。
5.9 镉的测定
按GB/T 5009.15规定执行。
5.10 汞的测定
按GB/T 5009.17规定执行。
5.11 氟的测定
按GB/T 5009.18规定执行。
5.12 稀土的测定
按GB/T 13108规定执行。
5.13 六六六、滴滴涕的测定
按GB/T 5009.19规定执行。
5.14 乐果、敌敌畏、对硫磷、马拉硫磷、甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷、克线丹的测定 按GB/T 5009.20规定执行。
5.15 水胺硫磷的测定方法
按GB/T 14929.3规定执行。
5.16 喹硫磷的测定方法
按GB/T 14929.6规定执行。
5.17 氯氟菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯的测定
按GB/T 14929.4规定执行。

6 检验规则
6.1 组批规则
按GB/T 8855规定执行。
6.2 抽样方法
按GB/T 8855规定执行。
6.3 型式检验
型式检验是对产品进行全面考核,即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验:
a)申请绿色食品标志的产品;
b)前后两次出厂检验结果差异较大;
c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化;
d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。
6.4 交收试验
每批产品交收前,生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括包装、标志、标签、缺陷果容许度、感官及果实横径。卫生指标应根据土壤环境背景值及农药施用情况选测。检验合格并附合格证的产品方可交收。
6.5 判定规则
6.5.1 无论交收检验或型式检验,一项指标检验不合格,则该批产品为不合格产品。
6.5.2 为确保理化、卫生项目检验不受偶然误差影响,凡某项目检验不合格,应另取一份样品复检,若仍不合格,则判该项目不合格。若复检合格,则应再取一份样品作第二次复检,以第二次复检结果为准。
6.5.3 对包装、标志、标签、缺陷果容许度不合格的产品,允许生产单位进行整改后申请复检。

7 标志、标签
7.1 标志
7.1.1 包装箱上应有绿色食品的标志,具体标注按有关规定执行。
7.1.2 包装箱上应标明产品名称、数量、产地、包装日期、保存期、生产单位、储存注意事项等内容。字迹应清晰、完整、勿错。
7.2 标签
应按照GB 7718的规定执行,在标签上标注绿色食品标志、产品名称、数量、果实横径、产地、包装日期、保存期、生产单位、执行标准代号等内容。
8 包装、运输、贮存
8.1 包装
8.1.1 单果用包果纸。包果材料应清洁,质地细致柔软。
8.1.2 果品装箱应排列整齐,内衬垫箱纸,垫箱纸质量与包果纸相同。果箱用瓦楞纸箱,结构应牢固适用,材料须良好、干燥、无霉变、虫蛀、污染。
8.1.3 每箱净重不超过20kg。
8.2 运输
8.2.1 柑桔易碰伤、腐烂,运输应做到快装、快运、快卸。严禁日晒雨淋,装卸、搬运时要轻拿轻放,严禁乱丢乱掷。
8.2.2 运输工具的装运舱应清洁、干燥、无异味,最适温度为6-8℃。水运时应防止水溅入舱中。防止受潮、虫蛀、鼠咬。
8.3 贮存
8.3.1 常温贮存按GB/T 10547规定执行。
8.3.2 冷库存贮必须经2-3天预冷,达到最终温度,保持库内相对湿度85%-90%。
 
 
 
 
 
 
 
 


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