柑橘100问

    前言

第一篇柑橘品种选育

第二篇柑橘栽培技术

第三篇柑橘病虫害防治技术

第四篇柑橘采后处理与加工技术

第五篇柑橘栽培设施及机械的使用

第六篇我国柑橘产业经济状况

部分参考文献：

（2）严防危险性大的检疫性病虫草害的传入

4. 特早熟温州蜜柑中可选择哪些类型进行栽培？

特早熟温州蜜柑，是指在同上生态条件下，果实成熟期比宫川、兴津早熟温州蜜柑提早期10~15天以上。由于以早见长，可以占有一定的市场优势，前期售价较高，虽然在品质上不及早熟温州蜜柑，还是可以适当发展的。

特早熟温州蜜柑品系较多，主要来自早熟系的宫川、兴津、松山的枝芽突变。各品系间的树性较为相似，人们依着色早迟、减酸快慢、浮皮发生状况等分为几类。兹择特早熟温州蜜柑的几个品系介绍如下：

（1）日南1号：由兴津早生枝变而来。树形稍开张，树势较强，枝梢略粗而较长，坐果率高；花期比兴津早2~3天；果实扁圆形，大小中等，油胞细密，极为光滑，外观美，单果重120克，果实9月下旬成熟，含糖量10%，酸0.8%。10月中旬后果实会发生浮皮，但较轻，丰产性好，适于冬季气候温暖、排水、日照良好的区域栽培。

（2）大分1号：以今田早生温州蜜柑与八朔柑杂交的珠心胚实生选育而成。常年可于9月下旬至10月上旬成熟采收。果实扁圆整齐，果面橙色，肉质细嫩化渣，酸甜可口，无核，品质优良，树势强健，丰产性好，适应性强。由于树势较强，最好选择土层较浅，排水、日照条件良好的缓坡栽培。

（3）上野早生：由宫川早生枝变而来。树势较强。结实性良好，丰产。果形较扁平，光滑，皮薄，整齐度好。着色早，糖含量高；9月底成熟，糖度高，风味好，浮皮轻，结实性良好，抗寒，易栽培，可以推广种植。

5. 如何选种冰糖橙？

目前生产上种植的为1976年育成的“黔阳冰糖橙”，它是1935年由湖南省黔阳县（今洪江市）龙田乡长碛村农民段幼纯发现的一株实生树，果实很甜，果圆而小，质地脆嫩，味甘如冰糖，当地群众称为“冰糖苞”。后段天朗种植2株芽条苗，1号树果小，味甜，含酸0.2%左右，2号树果稍大，稍酸，含酸0.4%左右。冰糖橙是湖南省最具地方特色的有自主知识产权的优良柑橘品种，已形成洪江市、永兴县、麻阳县三个冰糖橙产业化基地。该品种在所有甜橙产区均可栽培，在湖南一般在11月下旬成熟。目前已从冰糖橙中选育了果实大皮色鲜红的锦红和果实大风味甜酸适度的锦玉两个新品种。果型似脐橙、风味兼具冰糖橙和脐橙特点的冰糖脐橙，抗寒、耐瘠薄、丰产、品质优的农大冰糖橙1号和2号，以及成熟期早（11月上旬）的变异株系正在选育中。小果冰糖橙纯甜，适宜鲜食，大果类型为甜酸适度，较耐贮存，在简易通风贮藏条件下，可贮至春节后。

6. 克里曼丁红橘有哪些优良品种（系）？

我国最早试载的克里曼丁红橘是1965年从摩洛哥引入，果实扁圆形，橙红色，有光泽，种子较多，平均14粒，单胚。成熟期11月中旬。单性结实力强，适应性好，丰产性一般，果实不耐贮藏。

近年从欧洲引进了一批新品种（系），成熟期从10月到竖年1月。10月成熟的有Spinoso，Oronules，Marisol，Precoce，10－11月成熟的有Pous，Loretina，11月成熟的有Clemenules，Orogrande，Monrealrosso，Oroval，12－1月成熟的有Tardivo，Rubino，Hernadina等。这些品种（系）多数已开始结果，果皮红色，果实中等大小，有香气，味浓化渣，多数无核，与其他品种混栽时产生少量种子。该类品种适宜在亚热带地区栽培，晚熟品种只能在冬季果实可以留树越冬的地区栽培。

7. 有哪些柠檬品种可供选择？

我国目前栽培较多的柠檬是北京柠檬和尤力克柠檬2个品种，尤力克柠檬原产美国，我国20世纪30年代引入；北京柠檬原产我国，可能是柠檬与橘的杂交种。原产印度的粗柠檬在重庆、湖北、广东有引种。近年从欧洲引入了一些品种，如：FemmninelloContinella，Femminellosiracusano，Interdonato，Chaparro，Sfusatod'Amalfi，OvalediSorrento，FemminelloContinellaapireno，Fino95，FemminelloFiord'arancio等，部分已高接结果，各品种的表现还在进一步观察中。

8. 怎样选择血橙品种？

血橙是一类特殊的甜橙品种，其果实含有花青素，果皮果肉均成红色。花青素为水溶性色素，榨出的血橙汁也为红色。花青素对心脑血管有保健功能，同时，因这类果实含Vc是其他柑橘类的一倍（100mg/100ml果汁），对人体的健康作用也更大。

我国很早就引种了血橙，但由于品种不适宜，没有推广开来，自1992年‘塔罗科’血橙引种到四川，逐步形成了一定的商品生产量，目前四川省资中县为我国最大的血橙生产基地，栽培面积6,600公顷，产量3,0000吨，主栽品种为‘普通塔罗科’、‘塔罗科罗索’，和‘塔罗科新系’。其他各省有少量栽培。

近年，先后从意大利引进10余个塔罗科品种，包括11月中旬成熟的Tapi和Gallo，12月成熟的Sciara和Cocuzza，1-3月成熟的Ippolito、DelMuso，Scire’以及5月份成熟的Sant’Alfia和Meli。Ippolito是目前塔罗科血橙中花青素含量最高的。血橙花青素的形成需要适当的低温，果实成熟期气温高或昼夜温差小的地区不适宜栽培。

9. 如何进行枳砧嫩籽播种？

嫩籽播种指在枳果实还没有老熟时把种子剥离出来，立即播种的方法。该方法可以提早播种，入冬前可以10cm高的砧木苗，有利于缩短育苗时间。

嫩籽一般在7月中下旬到8月中下旬采集。果实采回后，置于阴凉地方摊开降温，用小刀在果顶出切“十”型刀痕，把种子挤出。洗净种子，沥干水，放阴凉通风处摊放，切忌日晒。摊放地面应清洁，以防止感染立枯病。摊放时要常翻动种子，待种皮发白（约1-2天）即可播种。播种前，用700单位农用链霉素浸泡15分钟，沥水后摊开晾至种皮发白时，用1000倍甲基托布津浸泡15分钟，沥干后摊开，待种皮发白时播种。播种采用苗床培养土播种，播后用500倍敌克松液浇湿苗床。播种后要注意降温保湿和立枯病的防治。10月下旬应盖膜防冻，冬季应在大棚内加小棚，以防止霜冻。

10. 如何快速生产大量优质接穗？

按照无病毒苗木繁育要求，在防虫网室内培育采穗树。棚内用活动式水泥预制件或水泥砖30cm高的栽植厢，厢宽1m，长度依棚长而定，厢与厢之间留50cm的工作道。厢内填满配置好的培养土，选择达到出圃标准的优质无病毒嫁接苗定植在厢内，株行距为30-33cm，约合10株/m2种植面积，扣除采穗圃道路、公共设施等非栽植区面积，每亩约可定植3000余株。定植后主干回缩至嫁接口上方10cm左右，促发2-3根春梢，待春梢张到8-10芽时摘心，促发5-6根夏梢，8-10芽时同样摘心，促发9-12根秋梢，可供采穗。

第一年可产100-120接芽/株，约30-36芽/亩，第二年可达200芽/株，约合60万芽/亩，第三年150-170芽/株，约合40-50万芽/亩。三年后采穗树必须更换，此时的采穗树可以作大苗销售。

11. 如何正确选择和利用砧木？

不同种类的砧木对柑橘接穗品种的生长特性、产量、品质、寿命及对环境的适应性等均会产生显著不同的影响，因此，砧木的选择与利用是柑橘优质、高效、高产栽培中比较重要的一环。但我国柑橘产业中主要以枳作为砧木，单一性比较明显。我国柑橘适栽区广，地质、地形、土壤与气候条件多样性非常强，相应地，对柑橘砧木的选择也应用多样。即使在同一产地，由于地理位置的不同砧木的选择也应该有所差别，如坡地可利用根系稍深的砧木类型如枳橙、酸橘等，而在坡底及水稻田改造的橘园中则宜利用枳壳作砧木。砧木也是抗性栽培的一项重要措施，如裂皮病严重的产区宜用红橘作砧木、衰退病多的产区宜用枳作砧木；像广东四会、云南瑞丽等没有冻害的产区可利用香橙作砧木。由于我国对柑橘砧木的利用还缺乏系统研究，而砧木育种周期比接穗品种还长，因此，要慎重选择适于本地区利用的优良砧木类型。优良砧木类型应具有如下特点：1）适应和抗性好；2）亲和力高；3）对接穗品种的生长、产量、品质等有良好的影响；4）丰产、果实种籽多，且为多胚类型；5）易繁殖、生长快。

12. 柑橘品种选育有什么新趋势？

近年来，国际柑橘品种选育趋势有如下几个特点：一是宽皮柑橘无核品种选育受到追捧，主要是通过三倍体育种和辐射诱变育种手段获得，如美国辐射获得的“糖果”、无核“玳西”等，西班牙的三倍体克里迈丁橘等。二是高糖高品质橘橙杂种选育颇受青睐，日本、美国、西班牙等国家致力于橘、橙、橘橙杂种后代等亲本之间的杂交，培育出了不少的高糖杂交品种，比较著名的有日本的“不知火”橘橙，美国的TD系列等。三是砧木杂种选育有扩大遗传背景的趋势，如澳大利亚正在有计划地利用当地原生的抗逆性强的野生柑橘资源来改良现有砧木，美国也在鉴定新的枳和柑橘属的杂种，并已释放了三个新的杂种砧木。四是现代分子生物学手段的应用非常广泛，如转基因育种、分子标记辅助选择、体细胞杂交、组织培养等，这些手段的应用极大地提高了育种效率，预计将在可见的未来会产生大量的遗传工程新品种。

第二篇柑橘栽培技术

13. 如何选择柑橘苗圃地？

苗圃地的选择应从当地的具体情况出发，因地制宜地选择地理位置、地势、土壤与灌溉水源等综合条件良好的地方作苗圃，以确保苗木的繁殖质量和方便苗木运输。

（1）地理位置苗圃地应选择交通便利，靠近水源的地方，便于苗木的管理与起苗运输。要求苗圃地设在远离病虫害、特别是远离检疫性病虫害的隔离环境，并注意选择没有空气污染的地方。

（2）地势条件选择地势开阔、平坦、背风向阳和排灌良好的地方作苗圃。凡地下水位高或地势低洼易积水的地方不宜用作苗圃。如果在山坡地育苗，必须选择5度以下的缓坡地，并改为等高梯地才能育苗，以避免地表径流，同时要设置蓄水设施。

（3）土壤条件苗圃地要求土壤质地疏松、土层深厚、有机质丰富，透水、透气性良好，pH值在5.5～6.5，以壤土或沙质壤土最好。沙土保水、保肥能力差；粘重土易板结，通透性较差，不利于根系生长发育。因此，沙土和粘重土必须经过土壤改良才能作苗圃地。

（4）灌溉条件柑橘苗木的生长发育需要有充足的水源。因此，苗圃地附近周围应有充足的水源条件或提水灌溉设施。

苗圃地选定后，土壤要消毒方可播种育苗。

14. 柑橘常用的芽接方法有哪些？如何操作？

柑橘嫁接的方法可统分为三种：芽接、腹接和切接。在温度较高的南亚热带多采用春季切接，而中亚热带及以北，大多在秋季芽接或复接。

柑橘芽接有“T”芽接和倒“⊥”芽接，两种方法各地均有应用，适宜的嫁接时期在8月中旬至10月中旬。此时接穗已充分老熟。砧木树液流动也很旺盛，剥皮容易，嫁接成活率高。

在砧木离地面15厘米处选一光滑平直的地方，横切一刀，深度以切断皮层为限，从横切口中央用刀尖垂直纵划一刀，切口长约2厘米，并用刀尖将砧木纵切口处的皮层向两边挑开。

削芽时，一般将枝条顺放(或倒放)在左手中，用大拇指和食指夹住，右手大拇指和食指握刀，从芽下方0.5厘米的地方起刀削芽片，削至芽上0.7厘米处停止，抽出刀片，在停刀处呈45°切断，即可得到一个船形芽片，芽点下带木质部，芽长1.2厘米。标准芽片应以芽和叶柄为中心，芽上部和芽下部长分别占芽片的2/5与3/5，芽片的削面，要求平滑无毛。

插芽时用右手拿住接芽，将芽片下端插入砧木横切口，用力下推，使整个芽片平稳插入纵切口，直至芽片的上端与砧木“T”形横切口紧密接合。然后用1厘米宽，20～25厘米长的薄膜条，先将接芽捆紧固定，左边长1/4，右边长3/4，再将右边薄膜条向下绕2圈，再向上绕2-3圈，在接芽口上1-1.5厘米打节捆紧即可。

“T”芽接和倒“⊥”芽接削芽下刀，砧木开切口和插芽入口等恰好相反，其它操作完全相同，嫁接成活率无差异。

15. 柑橘切接应掌握哪些技术要点有哪些?

切接的适期在春季（1-3月）砧木根系开始活动，接穗尚未萌发前或刚萌芽时进行(贮藏接穗可延长至4月份右右)。随着冬季气候变暧，枝条萌芽早而快，接穗萌动了的，将嫩芽摘除即行。嫁接时，首先在砧木离地面8～15厘米处剪断，选择直而平滑的部分斜剪砧木，使断口水平或与水平线成45度角。在砧木横断面的最低点、皮层与木质部之间纵切一刀，切口要求垂直、光滑，长约1.5厘米，以削到形成层现出木质部为准，然后切去削皮2/3。

削接穗时，将柑橘枝条宽而平整的一面紧贴左手食指，在其反面离枝条上芽的下方1.5厘米处，以45度角削断接穗，此断面称“短削面”。然后翻转枝条，从芽眼附近开始往下削一个平面，削下皮层，露出形成层，下端微露木质部，长1～1.5厘米，此削面称“长削面”。长削面下刀处高于芽眼的称通头芽，用于平头切接；长削面下刀处低于芽眼的称高头芽，用于高头切接（图2-2）。长削面要求光滑无毛。长削面削好后，再倒转枝条在长削面芽眼上方0.2～0.3厘米处斜削一刀，取下接芽。

将削好的接穗插入砧木切口内，长削面与砧木削面相接，使两者紧密贴合，接芽与砧木横切口平直，也可高于砧木横切口。用已准备好的薄膜带(长20～25厘米，宽2～3厘米)包扎，中膜包扎露芽眼，地膜包扎不露芽眼。捆扎时，右手拿薄膜带的2/3，左手拿1/3，先用薄膜带将砧木接穗捆紧固定，再从上至下绕2～3圈，将砧木横切伤口包扎紧密，然后再将左手上薄膜带的一端向下翻转，将接穗顶端伤口包严(注意露出芽眼)，再用右手一端的薄膜绕1～2圈，包住接芽，打一死结即可。包扎时应注意捆紧。高芽切接要将砧木切口、接芽完全包紧不露芽。用地膜捆的，萌芽时可自行破膜，二次梢生长时再解膜。

16. 柑橘对气候条件有什么要求？

柑橘的生长和结果需要适宜的光、热、水、气等气象条件。光照提供柑橘光合作用所需的能量，在年光照1500小时以上的地区，柑橘比较容易获得丰产。热量直接影响柑橘的光合作用、呼吸等生理代谢过程，影响水分和养分的吸收，同时对果实品质有重要影响。柑橘生长的温度范围为13～37℃，超出这个温度范围即停止生长，甚至死亡。柑橘不耐寒，极端最低温度是影响柑橘种植的主要因素，普通甜橙种植区极端最低温度最好不低于-6℃，宽皮柑橘不低于-9℃，夏橙种植区不低于-3℃。水分是柑橘进行生理代谢活动的媒介，没有水柑橘所有的生命活动都不能进行，同时水起作调节树体温度和维持细胞膨压的作用。虽然降雨量的多少和降雨的时间分布并不能决定是否可以种植柑橘，但影响成本。因此，在柑橘生产区，最好是年降雨量大于蒸发量，并且降雨主要分布在柑橘的生长季节，即雨热同季。

17. 选择柑橘园址时如何避免不利气象条件的影响？

总体上，我国长江以南大部分区域的气象条件适合柑橘生长，但由于地形、地貌和海拔高度的不同，不同区域的气象条件会发生变化；另外，一些特定的柑橘品种对气象条件有特殊要求，因此选择柑橘园时应避免不利气象条件的影响。

一是避免在山地的北面和山谷建园。山地北面和山谷，特别是大山的北面和山谷，光照不足，光合作用弱，产量低、质量差，并且容易滋生病虫害。

二是在山地建园要考虑海拔高度对温度的影响。通常，海拔高度每上升100米，温度下降0.6℃左右。在同一地区，低海拔适合建园的地方，高海拔往往不适合建园。

三是不在风口地带建园。峡口等风口地带，柑橘园易受风害，果实表面伤痕多，晚熟品种的越冬果实容易脱落。

果实需要越冬的晚熟柑橘品种，如夏橙、血橙和一些杂柑类品种，冬季低温会引起果实大量脱落，这类柑橘园选址应在背风向阳的地方，最好靠近大型水体边，如水库、江河旁，保证气温冬暖夏凉，全年空气湿润。

18. 柑橘对土壤条件有什么要求？

柑橘生长所需的绝大部分矿物营养和水分来自土壤，丰产优质柑橘园要求土层深厚、土壤肥沃、质地疏松、有机质含量高，保肥保水性能好，地下水位低，排水性能好。

土层太浅影响柑橘根系生长，树冠小，抗逆性差，容易干旱。因此，要求土层深度至少80厘米以上，活土层60厘米以上。

柑橘对土壤的适应性较强，各种类型的土壤上都能生长，但最适宜柑橘生长的土壤是壤土和沙壤土。强粘性土壤和多沙土壤需要改造。

土壤酸碱度影响土壤养分的有效性，虽然柑橘在pH4至pH8的土壤上都能生长，但适宜的土壤pH值为5.5—7.0，最适宜值为6.0—6.5。

土壤有机质含量高低对土壤的保肥保水性能和土壤质地有很大影响，土壤有机质含量3%以上，柑橘容易获得丰产优质。

地下水位的高低影响柑橘根系生长，同时增加一些土壤有害物质的累积。通常要求柑橘园地下水位在1米以下。平地或水田改建成柑橘园时，要挖深排水沟，降低地下水位。

19. 如何建园改土？

建园改土主要有壕沟改土、挖穴改土、作畦改土、堆置法改土、鱼鳞坑改土等方式，但是，我国柑橘大多种植在丘陵山地，以坡地上壕沟改土占大多数，改土前先修筑梯地，即通常所说的“坡改梯”，然后进行壕沟改土。

梯地的修筑应在拦山沟完成之后进行。修筑前先对所有需修筑梯地的坡面进行清理，选择一具有代表性的坡面，从上端向下拉一直线作为基线。根据坡度的大小、种植行距和梯壁高度最好不超过1米的原则，将基线分段。在每段的中间打一木桩，称为中线桩，这是梯面上的中线点。例如，15º的坡面上，修筑5米宽的梯面，则基线分为5.2米一段。每5.2米留30～40厘米作为壁间保留，用竹桩或另外颜色的木桩标记，作为壁间桩。中线桩和壁间桩打好后，在桩位上用水准仪按0.3%～0.5%的比降放梯地的中线和壁底线，用石灰标记。

修筑梯地时先筑梯壁，在壁底线上将梯壁脚挖至硬底，有岩石的地方用石块砌梯壁，石块要叠牢，梯壁向内倾斜80º～85º。用土筑梯壁时，土不能太干，每层土要打实，梯壁向内倾斜65º～80º。梯壁筑好后，挖梯地中线至上一梯地的梯壁线之间的土，填到梯壁内，最后形成外高内低、向内倾斜3º～5º的梯面，梯面的外沿筑一边埂，减少水土流失。

梯地上的壕沟中线在梯面的外1/3处，挖壕沟最好与修筑梯地同时进行，由下而上修筑梯地，将上一台梯地的表土、杂草等填到壕沟内，可节省劳力。壕沟宽1～1.5米，深0.8～1米。平地和缓坡地挖壕沟时，将表土放一边，心土放另一边，石块与土壤分开堆放。挖1米深的壕沟时，80厘米以下的土挖松即可。

壕沟回填：每立方米壕沟用杂草、作物秸杆、树枝、农家肥料等改土材料30—60公斤（按干重计）分3－5层填入沟内。粗料放底层，细料放中上层，每层填土0.15－0.20米。回填时，将原来0.6—0.8米的土壤与粗改土材料混填到0.6—0.8米深度，原来0.2—0.4米的土壤回填到0.4—0.6米深度，原来0—0.2米的表土回填到0.2—0.4米深度，原来0.4—0.6米的土壤回填到0—0.2米深度。最后，直到将壕沟填满并高出原地面0.2—0.3米，使表土和改土材料的填埋深度在柑橘根系的主要分布区。提倡土、料混填，使改土材料均匀分布在中上层土壤中。

20. 如何确定柑橘的定植密度？

柑橘的种植密度应综合考虑柑橘品种、砧木、土壤类型、地形地貌、改土方式、灌溉条件和管理体制等。长势强的柑橘品种，种植密度宜稀；长势弱的柑橘品种，种植密度宜密。同一品种，嫁接在不同砧木上的长势和树冠大小也有较大差异，与枳相比，红橘、酸橙等砧木的长势更强，树冠更大。平地和肥沃地上的柑橘树冠比丘陵山上和瘠薄地上的树冠大。因此，种植密度的确定要综合考虑各方面的因素，一般情况下，枳、枳橙作砧木的甜橙与宽皮柑橘类，柚或酸柚作砧木的柚类，可参照下表的种植的密度。

表2-1主要柑橘品种参考种植密度

21. 柑橘苗如何栽植？

柑橘栽植时期主要在春季和秋季。带土移栽在不伤根或伤根少的情况下，春、夏、秋季都可进行，但冬季不宜（南亚热带和热带除外）。裸根苗和容器苗的栽植有所不同。

（1）裸根苗的栽植裸根苗的栽植方法对苗木成活率有很大的影响，特别是经过长途运输和根系损伤多的裸根苗，栽植方法至关重要。为了成活率，栽植前要对苗木进行剪枝、修根和打泥浆。剪枝是剪除病虫枝和多余的弱枝、小枝，对需要保留的健壮枝适度短截，去掉一部分叶片，减少栽植后的水分蒸腾。修根是对受伤的根进行修剪，短截过长的主根和大根，剪掉伤病根，保留健康根系。打泥浆是用粘性强的黄泥等配成泥浆，必要时可在泥浆中加入杀菌剂和生根粉，将柑橘根系在泥浆中浸粘一下，使根周围粘上泥浆。泥浆的粘稠度以根上能粘上泥浆，又不形成泥壳为宜。感染了病害或疑有病害的苗木，栽植前应根据病害种类，选用适当的消毒剂进行消毒。

栽植时在栽植点挖一栽植穴，弄碎穴周围泥土并填入部分细碎肥土，将柑橘苗放入栽植穴中扶正，根系均匀地伸向四方，填入干湿适度的表土，填土到1/2～2/3时，用手轻轻向上提苗，使根系伸展，踩实，再填土和踩实，直到全填满。填完土后根颈露出地面，在苗周围筑直径0.7～1米左右树盘，灌足定根水。在多风地区，苗木栽植后应在旁边插一支柱，用绳将苗木扶正和固定在支柱上。

（2）容器苗的栽植容器苗带有土团，根系完整，栽植成活率高，栽植后缓苗期短或没有缓苗期。栽植前应从容器中取出柑橘苗，抹掉与营养桶接触的营养土，使靠近桶壁的弯曲根系末端伸展开来。如果容器苗有伤根、烂根，则应剪除，保留健康部位再栽。容器苗栽植方法与裸根苗基本相同，但填土时不需要提苗，注意填土后将回填土与容器苗所带的营养土结合紧密，踏实，不留空隙。然后筑树盘，灌足定根水，立支柱扶正和固定树苗。

22. 柑橘园的灌溉方式主要有哪几类？各有什么特点？

柑橘园灌溉方式可以分为普通灌溉和节水灌溉两大类。普通灌溉又可以分为沟灌、漫灌、简易管网灌溉、浇灌等方式。节水灌溉又可以分为滴灌、微喷、地下渗灌等。普通灌溉的建设成本较低，但灌溉效果较差。节水灌溉建设成本较高，需要专人维护，但水利用率高。

沟灌和漫灌是灌溉水通过水渠、水沟直接流到柑橘园的灌水沟里或柑橘园的地面。建设成本低，但需水量大，水利用率低，要求柑橘园的地势比较平坦，一般只适宜水源充足的平地柑橘园或梯田改建的柑橘园。

简易管网灌溉是在柑橘园内铺设输水管网，利用水的自然落差或水泵提水加压后，将水送到柑橘园内。简易管网灌溉建设成本适中，较节水，对地形没有严格要求。

浇灌是直接将水浇在柑橘树下，按取水方式的不同，又可分人工挑水浇灌、水沟引水浇灌、简易管网供水浇灌、移动式抽水浇灌等。浇灌的特点是比较节水，建设成本低，但灌溉时费时费力。

节水灌溉是将输水管铺设到每株柑橘树下，水经过过滤、加压后直接送到柑橘的根区。滴头出水的为滴灌，喷头出水的为喷灌，埋在地下的水管孔出水的为地下渗灌。节水灌溉水利用率高，省时省力，但建设成本高。

23. 柑橘园如何进行生草栽培？

柑橘园生草栽培是在柑橘树的行间或树盘外生长草本植物的一种土壤管理方式。生草栽培能够有效改善果园生态环境、减少水土流失、缓冲果园的温度和湿度变化、增加土壤有机质含量和提高土壤肥力，柑橘根系发达。在坡度20º以上的陡坡果园，采用百喜草、三叶草等进行生草栽培，果园的土壤流失可减少80%以上。生草栽培通常有自然生草栽培和人工种草栽培。

（1）自然生草栽培自然生草栽培是铲除果园内的深根、高杆和其它恶性草，选留自然生长的浅根、矮生、与柑橘无共生性病虫害的良性草，使其覆盖地表，不另进行人工播种栽草。由于天然草种在当地有较好的自然生态适应性，无需管理或只需要简单管理，就能够较快形成优势草种群覆盖在果园内，并且在不同季节还能够自然生长出不同的草，管理简便、成本低。在山地、丘陵和平地果园都可以采用。但需要对草进行适当管护，铲除离树冠滴水线外30厘米以内的所有草，减少草与柑橘争水争肥。在草旺盛生长季节进行一至多次割草，控制草高度。在高温干旱到来之前，割草用于覆盖树盘。果实成熟期应控制草生长，最好在成熟季节浅铲或割除草，有利于促进果实成熟和改善品质。

（2）人工种草栽培人工种草是在果园播种适合当地土壤气候的草种，使之既能抑止杂草的生长，又不至于与柑橘的生长有强烈的争水争肥矛盾。理想的草种是适应性广、根系浅、矮生、能自行繁衍，最好在高温干旱季节能自然枯萎。较好的草种有黑麦草、三叶草、紫花苜蓿、百喜草、薄荷、留兰香等。

24. 柑橘不同时期施肥有什么作用？

早春时节施发芽肥，可以促春梢抽生、花芽分化，为今、明年打基础，施肥量占总量1/3。5月中下旬施保果肥，作用在于提高座果率。在谢花时增施速效氮肥，同时补施磷、钾、镁肥，效果好。8月下旬施壮果肥可促进果实膨大，满足秋梢发育和花芽分化的需要。以氮肥为主，配施磷、钾有奇效。采果前后施采果肥有利于恢复树势，增强抗寒性，为次年抽梢及花芽分化作保证，但采前施不宜过早。磷、钾肥稍多，氮肥稍少。

25. 柑橘施肥有那些方法？

柑橘施肥主要分土壤施肥和叶面喷施两种。

土壤施肥方法主要有：①环状沟施肥法，平地幼年果园在树冠外缘投影处开环状沟；缓坡地果园，可开半环状沟，但挖沟时易切断水平根，而且施肥面积小。②放射状沟施肥法，根据柑橘树冠大小，沿水平根生长方向开放射状沟4-6条，此法肥料分布面积较大，且可隔年或隔次更换施肥部位，扩大施肥面，促进根系吸收，适用于成年果园。③条沟施肥法，在果树行间开沟（每行或隔行）施入肥料，也可结合果园深翻进行，在宽行密植果园常用此法。

叶面喷施：选择阴天或傍晚实施效果较好。

26. 柑橘为什么容易出现微量元素缺乏？

柑橘根系发达、分布深广，一经定植，即长期固定在一个位置上，根系不断地从根域土壤中有选择地吸收某些营养元素，需要土壤供应养分的强度和容量大，一旦供应不平衡，容易造成某些营养元素的亏缺。柑橘对多种元素的亏缺和过量比较敏感，所以缺素症的出现较为普遍，尤其是新发展的果园多种植在瘠薄的土壤上，因此，必须根据果园土壤营养特点，施用富含多种营养元素的肥料，以保证果树营养的生理平衡。或者是深翻土壤，结合改土措施，以使土壤土层深厚、质地疏松、酸碱度适宜、通气良好。

27. 柑橘何时深翻改土或拓宽栽培沟穴好？

柑橘根系的水平分布通常为树冠的2-4倍，垂直根和水平根生长有相互制约关系，柑橘定植后，3-5年间垂直根首先发育长粗，而抑制水平根的生长，往往导致地上部徒长，延迟开花结果期。要早结果丰产，必须在幼年期有效抑制垂直根伸长，促使水平根网优先形成。因此，随着柑橘的生长及其树冠的不断扩大，必须深翻土壤并拓宽原有栽培沟或穴，以适应根系活动范围的扩展。

长江流域柑橘根系生长始于4月中旬即春梢抽生开花末期，5月为夏梢生长期，6月则为根系生长最旺期，7月下旬为早秋梢抽发，根系生长势减弱；早秋梢转绿以后，壮果至9月中旬果实暂停肥大，又出现根系迅速生长，这段时间的根系生长量可占全年生长量约三分之一。对成龄柑橘，在深翻改土时，结合翻压绿肥或有机肥以及对酸性土中配施石灰，其最佳时期应为夏、秋季柑橘发根高峰前，此时断根后发根快，数量多。

28. 柑橘是否一定要整形修剪？常用的树形有哪几种？

柑橘是多年生果树，虽能自然生长和结果，但任其生长，分枝将会愈来愈多，且分布紊乱，密集丛生，树冠厚度增加，透光率减小，内部枝逐渐枯死，结果部位外移，地上部分与地下部分的运输距离加大，产量下降快，寿命短，果实品质差，病虫害严重，管理不方便。因此，适当的整形和修剪是必要的，使树冠骨架紧凑、牢固，负荷力强，树冠通风透光，形成立体结果，获得优质、高产、低耗。柑橘常采用的树形为自然园头形和自然开心形。其次，生长势强的柚类和橙类在稀植园也可采用具有主心干的变则主干形。

自然圆头形和自然开心形都接近自然生长状态，自然圆头形主干高度为30-40厘米，没有明显的中心干，主枝数为3-5个，主枝与主干角度呈30º-45º，每个主枝配置2-3个副主枝，树冠紧凑饱满，为圆头形。自然开心形与自然圆形不同之处是骨干枝数较少，一般主枝3个，枝条较开张，分布均匀，开心而不露干，树冠表面多凹凸形，阳光能透进树冠的内部。一般甜橙类和橘类多采用自然圆头形，温州蜜柑对光照条件要求较高，多采用自然开心形。

29. 什么叫抹芽放梢，抹芽放梢有何作用，如何合理应用？

柑橘是复芽，且隐芽多寿命长。当抹去夏、秋梢的嫩芽时，会刺激周围的芽萌发，连续抹芽，萌发芽数愈多；停止抹芽，让其萌发抽枝，称为放梢。经过抹芽后放吐的夏梢或秋梢，数量多而整齐，增加了次年结果母枝数。初结果树或旺长树，往往抽发过多的夏梢，与幼果争夺养分而加剧生理落果。由于抽发大量早秋梢，还可避免晚秋梢的发生。此外，经抹芽后夏、秋梢抽发整齐，有利于防治为害新梢的病虫害，其中以防治潜叶蛾、溃疡病和黄龙病效果显著。

放梢时间由当地气候而定，基本原则是秋梢能充分老熟，能分化花芽次年结果，同时要尽量避免晚秋梢发生。南亚热带柑橘各类品种，在结果前一年应放夏梢与秋梢，夏梢可在5月底6月初放，秋稍在8月下旬放。中亚热带产区，在7月底～8月初放一次早秋梢，为节省抹梢人工也可采用短截夏梢结合抹芽放梢的方法控夏梢、促秋梢。具体操作是：根据夏梢着生部位和树冠枝条分布情况，决定夏梢的去留，对保留的夏梢留6～8片健壮叶片短剪或摘心；不保留的夏梢留1～2叶摘心，以免继续抽发夏梢。短截后的夏梢可能再次萌发晚夏梢，于7月中、下旬连续抹2～3次，直至早秋梢抽生为止。放梢前加强肥水管理，最好选择阴天或雨天放梢，并注意防治好潜叶蛾、溃疡病和柑橘木虱，适当疏除过密的所放枝梢，保证秋梢质量。9月以后抽生的晚秋梢一律抹除。

30. 柑橘高接换种前有哪些准备工作？

高接换种就是在原有老品种的树冠上，改接优良品种，进行品种更新。它是老果园改造、提高柑橘种植效益的有效方法。高接换种在整个生长季节均可进行，但以春季和秋季为主。高接前需要准备如下事项：

（1）确定高改方案高改可以分为成片高改、隔行高改等多种方式，根据农户和经营者的意愿和实际情况加以选择。

成片高改就是将一个片区的果园全部进行高接换头，它的优点是品种更新的速度快。隔行高改就是分年度对老果园一行高接换种、一行不动，待高改的一行初步形成产量后再对另一行进行高改的方式。如果过去是矮化密植果园栽植的密度过大，待高改的一行形成树冠恢复产量后，间伐另一行即可。

（2）注意砧穗搭配柑橘植株通常由砧木和接穗两部分组成，如果再进行高接换种，树体就变成了三部分，原来的老品种的枝干就变成了中间砧。

高接品种/中间砧/基砧之间的组合搭配，也可影响到高接品种的生长结实性状，可达到强弱互补的目的。许多老果园用枳作基砧、温州蜜柑作中间砧（即对温州蜜柑老品种进行高改），其生长相对较弱，几年后出现衰退的现象（出现高接病的情况也较多）。砧穗间的互作虽然可以影响到高接品种的生长和结果性状，但更多地取决于高改树是否健壮以及高改后的管理状况。

（3）树体（砧木）的准备嫁接高度：对于树冠高大密挤的单株，应首先进行控制高度的露骨更新，仅对其主要的主侧枝、骨干枝进行高改更新，其它枝干一律去除。嫁接的高度一般以0.8~1.5米左右为宜，成活率高、恢复生长快。

接口数量：高接前首先要选留好高接树体单株的骨架，骨架留头和接口数的多少，温州蜜柑10年生接10～15个，20年生接20～25个。留头的原则是因树作形、主次分明，但不可强求树形、大锯大砍。

（4）接穗准备接穗应来自优良品种的健壮母本树，且品种纯正、无检疫性病虫害，采穗时可疏剪或短截树冠外围中、上部的枝条作接穗。剪取的接穗或引进的接穗最好用消毒液（700单位/毫升农用链霉素、0.3%高锰酸钾液等）将接穗浸泡30~60分钟，然后用清水漂洗干净，晾干备用。

31. 柑橘高接换种常用的方法有哪些？

柑橘高接换种主要采取切接和嵌芽接2种方法。

（1）切接将一个带有1~2个芽体的茎段作为接穗嫁接在砧木上，如图所示.。将接穗剪成带有2个芽的茎段，在茎段的一面切一个大的削面，在茎段的另一面切成一个小的截形削面；将砧木剪（锯）后，在砧木的一端略带木质部向下切入，其创面略长于接穗的大削面；将接穗的大削面对准砧木的创面，形成层对准靠齐，在与砧木的贴合处，接穗的大削面不要完全插入、略露出一点削面称为“露白”；绑缚，缠紧、封严。

切接通常将砧木的上部剪锯掉，而使接穗上的芽迅速萌发生长，又因为接穗是带有芽体茎段，高接后抽发枝梢较单纯的芽接要快得多，树冠的恢复也迅速，成形也快，特别是在砧木较粗，砧穗不好离皮的条件下多用枝接。一般用在春季高接。

（2）嵌芽接通俗的说法就是在砧木上挖出一块，再用带有芽体的接穗的一块补上。第一步接穗削取：用刀在接穗的下方约1-1.2㎝处以45度角斜切入木质部，在芽上方1.2㎝处向下斜削一切，至第一刀切口，也可先在芽的上方切，再在芽的下方切，取下盾形的芽片。第二步砧木处理：砧木的削法与接穗相同，注意要使砧木的切口大小与接穗芽片大体相近，一般以切口稍长于芽片为好。第三步嵌合：将芽片嵌入砧木切口，对齐形成层。插入时应使芽片上端露出一线砧木皮层，绑紧。

芽接的优点为方法简便，技术容易掌握，嫁接方法比其他方法都快；节省接穗材料，繁殖系数大；嫁接的时间长，整个生长季节都可以进行；成活率高；比枝接愈合牢固，不易吹断；对砧木也可充分利用，尤其是对较细的砧木；嫁接成活后剪断砧木，即使接不活也可进行补接。一般在生长及使用。

32. 如何进行高接后的管理？

（1）检查成活与解绑嫁接后20天左右检查成活率，未活的应及时补接。

头年秋季腹接或春季高接的，春季解绑时分两步进行，接芽萌动时只划开嫁接成活的芽眼处的薄膜，露出芽眼让芽体萌发抽枝；而其它部位仍要密封，待抽出的新梢老熟后再将薄膜全部解除。

（2）剪砧与伤口保护对头年秋季腹接的树，分两段剪（锯）砧。接芽萌发前在嫁接口上方留15~20厘米，剪（锯）前面枝干，当新梢长到15~20厘米时，再剪（锯）掉接口前多余的枝干。

对剪口过大的桩口，应将桩口表面削光滑，用凡士林（或桐油）+500倍多菌灵液+50ppm的赤霉素混合剂涂抹。

（3）摸芽、摘心、除萌萌芽后每芽留2~3个新梢，其余抹除，当新梢长到10~15片叶时进行摘心，促发分枝。在露骨更新和剪（锯）掉原有树冠的枝干后，生长季会在剪（锯）口萌发大量的隐芽和萌蘖，应及时或每星期抹除一次。

（4）设置支柱与涂白待高接后枝梢抽出30～40厘米时，对树体的主要骨干枝延长头应设支柱保护，以确保新梢生长延伸方向和防风将抽出的新梢吹折。此外，由于高接换种去除了树冠的大量枝叶，使得树体枝干裸露在阳光下易产生日灼，所以4~5月起要对主要枝干进行涂白（生石灰6公斤+食盐1公斤+豆浆0.25公斤+水18公斤混匀）。

（5）肥水管理高接后由于枝叶面积大幅减少，根系也相应减少，大部分根系由于得不到有机营养而腐烂，根系的吸收能力减弱。因此，高接后应多采用叶面喷肥的方法施肥，采用0.3~0.5%的尿素和0.2%的磷酸二氢钾喷施，2周1次。土壤施肥以薄肥勤施为原则，分别在春、夏、秋梢抽发前和抽发后各施1次促梢肥和壮梢肥，每株每次的施肥量应为平常施肥的1/2，施肥方法以撒施、浇施为主，以免根系遭受伤害，头1~2年也不要中耕。对高改树要及时灌水，以免干旱伤及表层根系。有条件时可进行覆盖。

33. 柑橘保花保果的主要技术措施有哪些？

（1）春季追肥从春芽即将萌动或刚开始萌动开始，浇施腐熟的人畜粪尿加0.5%左右的尿素或磷酸二氢钾,或下雨之前在疏松的地面撒施尿素、磷酸二氢钾、复合肥等1-3次，视树体大小和强弱情况，每次100-300克。

（2）控梢在花前对新梢抹除30%—50%，其余留下的新梢留3—4叶摘心，对花后抽发零星的晚春梢、早夏梢全部留3—4叶摘心，对温州蜜柑、清见、柚子及幼龄旺树较适合。

（3）喷布保果剂从谢花50%左右开始，喷布1～3次30-80ppm的赤霉素，每次间隔2-3周。或喷布赤霉素+0.5%左右叶面肥，叶面肥可用尿素、磷酸二氢钾或可溶性复合肥等。但沙田柚等多数柚类不适宜用赤霉素保果，否则，果皮异常增厚。

（4）环割与环剥环割是在花期对主枝或大枝环切，深达木质部，每枝环切2-3圈，为了提高环割效果，在第一次环割后20-25天，可再环割一次。环剥是在花期对主枝或大枝上环切2圈，深达木质部，2圈之间间隔2-3毫米，然后将2圈之间的皮层剥离，露出木质部。环剥后，最好用薄膜包扎剥口，加快剥口愈合。

34. 如何避免柑橘果实和树体在向阳面结成干疤？

柑橘的果实和树干表面在炙热阳光的直射下，温度达到45-50℃以上持续一段时间，即可在表面经灼伤成水浸状后失水形成一块干疤，这种现象称为“日灼”。树体表面结果、朝天果容易产生日灼；叶片偏少、树体衰弱的树上更易发生日灼。

防止日灼要加强果园的管理，均匀树体的枝梢和叶片分布，灌水、涂白、果面贴纸等均可以避免或缓解。

35. 柑橘“果皮内裂”是怎么回事？如何预防？

（1）症状“果皮内裂”或称为“水纹果”，由于果皮的白皮层发育不良而出现的果实表面凹凸不平，果皮松软，严重影响果实的外观品质和贮藏性状的症状。这种症状在果实转色前开始明显显现，但在此之前就已经较严重了。

（2）成因一般认为这种果皮的白皮层发育不良引起的果皮内裂，是由于缺钙造成的，外源补钙会有一定的效果；柑橘果实在幼果期是先长果皮，后长果肉，所以幼果期果皮的发育好坏对后期的影响较大，树体的营养、特别是均衡营养十分重要。一般老果园出现的多，可判断为养分失衡所致。

（3）预防管理好的果园症状较少，有机肥较多、养分均衡，果皮内裂的情况少。无论是秋冬季的基肥、还是幼果期和果实膨大期的追肥，均需养分均衡。7月到8月喷施赤霉素20ppm以促进白皮层的发育，减少内裂果的发生。喷施时注意赤霉素液的pH要在4~4.5范围，可以加展着剂（如400倍家用洗洁精）提高效果，喷布要均匀透彻，在傍晚或早上露水干后喷，避免中午高温时候喷施，不宜与铜离子制剂合用，赤霉素等生长调节剂在碱性、阳光、高温、低湿度条件下容易分解。7月上喷施2%硝酸钾或者2%硝酸铵也可促进白皮层发育，减少内裂症状。

36. 柑橘果实“油胞下陷”的原因是什么？如何预防和减轻？

（1）症状油胞下陷又称为油斑病，它实际上是油胞周围的细胞下陷，是一种常见生理性病害，影响果实的外观品质和贮藏性。最开始是油胞周围斑点内陷，随着时间推移，病害区域的果皮下沉和颜色变深，从而使油胞突出而表现出明显症状。对于未成熟的果实，则不能正常着色，往往会留下一些绿色或浅黄色区域。另外，油胞凹陷主要是损害了表层细胞，而油胞下面深层细胞一般结构还保持完整。

（2）成因根本原因是油胞破裂，导致油脂释放腐蚀周围黄皮层的薄皮细胞、表皮及其下层的细胞造成的，人为针刺油胞或直接涂抹油脂均可还原这个症状。机械伤、刺吸式口器昆虫留下的伤口、露水泡涨、药害、冷害等均可使油胞破裂而产生这一症状。

柑橘种类中，华盛顿脐橙类品种、椪柑、蕉柑等的一些晚熟品种发生较重。同一品种在另一产地几乎没有发生，说明这种症状还与产地的气候和土壤条件有关，如果实成熟期的温度低、湿度大、土壤养分失衡等。

（3）预防管理好的果园油胞下陷明显要轻得多。加强病虫防治可减少机械伤、刺吸式口器昆虫特别是叶蝉的伤害；加强培肥管理可使果皮结构发育紧密，油胞不易破裂。

机油乳剂、柴油乳剂等油脂类农药，必须充分乳化后施用。

从采收、装箱运输到采后处理的各个环节，均要轻拿轻放，减少果实表面的机械伤。

柑橘成熟季节温度低、露水重、有霜冻的地区症状较重，因此采收应选择在雨住2天后天气晴朗的下午、在果皮细胞的膨压减轻之后进行。

采收后的果实要进行预贮，使果实减量3%～5%之后再进行贮藏运输。

果实开始着色时喷施2%的硝酸钙、10~20ppm的赤霉素，可以减少果实在冷库中出现的果皮凹陷。

对那些经洗果打蜡、高温烘烤过的果实，需经过冷库或自然风冷的预冷过程后才能装箱运输。

冷库贮藏的果实需要梯度升温后才能出库销售，直接出库遇高温会使果实表面结出大量露水，导致油胞吸涨破裂。

37. 如何减少柑橘园的洪涝灾害？

（1）山地的排水系统建设山地橘园防止水土流失和侵蚀的最好方法是修筑梯田，减少地表径流的速度，将水通过背沟排向集水沟和山坳。

山地橘园坡改梯的基本结构如下：水源林、拦洪渠、梯田、跌水凼。水源林就是处于山顶的生态涵养林；在水源林与梯田之间应开有拦洪渠，将水源林下来的地表径流引向山坳或集水沟，避免对梯田的冲刷；山坳间隔一定距离修建小坝、或用石块垒，形成跌水凼，以减小冲刷速度；拦洪渠以下为梯田。

梯田的基本结构如下：阶面、梯壁、背沟、边埂。阶面是种植柑橘和农事操作的台面，上下梯田之间由梯壁相连；背沟是梯田的阶面与梯壁连接处要挖的排水沟，背沟沿梯田等高线与山坳或集水沟相连，将梯田多余的水排走，不造成对阶面的冲刷和侵蚀；边埂或称为拦洪埂，处于梯壁的顶端，略高于阶面，用于行走并防止阶面的水土流失。

（2）缓坡地和平地的排水系统建设缓坡地栽植柑橘最好是顺坡而下，以利橘园排水，但高坡处有水源林的，仍然要开挖拦洪渠将水源林与橘园隔开，以减少地表径流对橘园土壤的冲刷造成水土流失。如果缓坡地的坡度较长，中间应隔一定距离（50~100米）开有腰沟，将水引向集水沟。

平地和低洼地橘园的排水，主要是橘园的四周要开挖围沟、腰沟和行沟，使积水顺利地排除果园。围沟较深（80厘米以上），主要起降低地下水位，集腰沟和行沟的水排出园外；腰沟深于行沟，集行沟的水排于围沟；行沟为柑橘植株行间的排水沟。

（3）橘园种草和覆草橘园种草和覆草可显著提高梯田的抗冲刷的能力，有效降低水土流失与土壤侵蚀。

梯壁种草固土：目前橘园用作梯壁固土的草种，综合性状最好的为百喜草，可以用作果园覆盖作物、梯壁植草、坡地等高草带、草沟、农路植草等。

园生草与覆盖：橘园阶面生草栽培在改善微域生态环境及根系的土壤条件等方面都可起到良性作用，在防止洪灾对土壤的侵蚀和水土流失方面也具有重要的作用。橘园生草一般选择三叶草等豆科植物为主。

38. 如何提高柑橘园的抗旱能力？

提高柑橘园的抗旱能力要从改善果园环境条件和提高柑橘的抗旱能力两个方面入手。

改善果园环境条件主要有以下几个方面：

①保护利用果园周围植被：建设果园时应尽量保留果园周边植被，特别是丘陵顶部、山地中上部的自然植被，其涵养的水源可提高果园的空气和土壤湿度，延缓干旱的发生。

②建设果园蓄水设施：我国柑橘产区的年降雨量普遍在1000mm以上，应因地制宜、因陋就简建设小山塘、蓄水池和利用排水沟蓄水。

③深翻改土：通常1厘米厚的土壤可蓄水1毫米左右，通过深翻改土和压埋杂草等改土材料，提高果园抗旱能力。

④地面覆盖：干旱季节用稻草、铁芒萁或茅草等在地面盖10～20厘米厚，覆盖范围为距树干10～15厘米至树冠滴水线外50厘米左右。

⑤地面生草：在雨季实行果园生草，减少水土流失，旱季来临时，通过喷除草剂或刈割，使草覆盖在地面上。

⑥松土保墒：中耕浅锄，使表土疏松，切断土壤毛细管，减少土壤水分蒸发。

提高柑橘的抗旱能力主要有以下几个方面：

①灌溉：干旱期间，及时灌溉。

②适度修剪与抹梢：剪除交叉重叠枝、病虫枝和纤弱枝，严重干旱时抹除未成熟的新梢，减少树体水分蒸腾。

③选择抗旱砧木：容易干旱的丘陵山地，采用根系发达、主根深的红橘和酸橙等砧木。

④增强树势：改良土壤，平衡施肥，适当增施钾、磷肥和农家肥料。

39. 柑橘受雹灾后可采取哪些措施？

冰雹是由强对流天气系统引起的一种剧烈的气象灾害,冰雹灾害预防很困难，一般可以根据天气预报，提前进行树冠覆稻草加以预防。

冰雹灾害发生后可采取以下措施：①喷药保护伤口，防止病菌感染。对受灾园，不论受灾轻重，立即喷射一次杀菌剂，以防止伤口遭受病菌感染，药剂可选用600倍托布津等进行防治。②叶面喷肥，提高树体营养水平。雹灾后，每隔7天用0.2％磷酸二氢钾加0.3％尿素或990柑橘专用叶面肥连喷3～4次，以恢复和增进叶片营养功能。③及时修剪，促发强壮新梢。受灾后，特别是受灾重的树，由于枝条上的伤口多，灾后要及时剪去树皮被冰雹严重打破的枝条，让其重新萌发强壮的新枝。④及时摘心和抹除位置不当的芽。⑤喷布植物激素保果。由于叶片被冰雹打落，贮藏在叶片中的养分损失，芽的再萌发需要消耗养分，从而加剧了新梢和花的养分竞争，因此要加强保果。

40. 如何消除台风对柑橘生产的不利影响？

台风对橘树的危害包括叶片、枝条折断；主枝、主干折裂，树体倒伏；台风伴随的暴雨使橘园遭受水害，引起落果、大小枝梢枯死；橘园水土流失导致根系生理机能下降，甚至植株窒息，根系死亡腐烂等。另外，台风还可能诱发溃疡病、树脂病、炭疽病等。

减少台风危害的基本措施有：

①营造橘园防护林。通过营造网格化的防风林（网），并将防风林的密闭度修剪调节到70%～80%程度，可使风速和风压降低至最小限度，从而起到显著的防风作用。

②设立防风纱、防风网。没有防风林带时，可在橘园迎风面张挂鱼网或尼龙网以减缓风力和风速。

③选择抗风强的品种，如温州蜜柑、椪柑和柚等品种，砧木宜选用矮化砧。

④矮干整形。选用矮化砧木及矮化整形等方法，有意识地使橘树矮干、低冠，减少树冠受风强度，达到防风效应。

⑤吊枝、立支柱巩固树体。在台风来临前，及早做好准备，对结果量多负荷重的橘树，采用吊枝防风或立支柱防风等方式稳固树体和枝干，减少树枝摇动，防止风折枝条。对于幼树和苗木需立防风杆，防止被风刮倒。

⑥加固江堤。台风来临前，认真疏通江河渠道，及时加高加固，防止受台风影响而可能出现的水位上涨或海潮入侵。

⑦喷药防病。对甜橙、杂柑类等品种在台风前全面喷布每毫升700～1000单位的农用链霉素粉剂，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，减少台风引起的诱发病害如溃疡病、树脂病、炭疽病等。

41. 常年柑橘防冻可采取哪些临时性措施？

亚热带地区发展柑橘，除选择生态最适区或适宜区发展柑橘、因地制宜利用小气候资源、选择抗寒砧木，增强树势提高树体耐寒性外，每年都要采取防冻措施，做到有备无患。

（1）培土冬季在树蔸周围培土，可以加厚土层，提高土温，保护根系和根颈安全越冬。每株树培土100～200公斤，培在根颈附近，幼年树可埋覆主干。培土时应注意从园外挑松散较湿润的土，培土时间应根据当年天气条件而定，一般在12月中下旬，次年2月底气温回升时及时耙开。

（2）冻前灌水冻前灌水能增加土壤热容量，提高土温，当水结冰时，可放出大量潜热，减轻园地降温幅度。冻前灌水还能增加土壤湿度，防止树体失水，减少冬季落叶。尤其在冬秋干旱时，通过灌溉可增加光合强度，提高树体营养贮量，增强树势，进而提高抗寒能力。据测定，橘园灌水后，在0~20厘米深处的土温比不灌水的高1~4℃。冻前灌水应注意灌透，时间以严寒来临前10天左右为佳，过早灌溉，气温尚高，不利于植株抗寒锻炼，若在受冻时灌溉，反而使冻结层加厚，加剧冻害。

（3）挖排冷气沟平地、洼地挖排冷气沟（兼作排水沟），可改善橘园小气候，特别是减轻辐射霜冻。开沟时间可在采果后至12月上中旬完成，沟深、宽各1.0～1.5m，每隔20～50m开一条。根据橘园周围地形决定沟的走向，要便于冷气的排出。

（4）覆盖和捆扎树冠刚定植的树苗采用草帘、蒲包或其它物品覆盖；幼树可采用整株搭棚，用木棒或竹竿搭三角支架，在东、北、西面围扎稻草或草帘、蒲包之类的防寒物品，南面开口透光，既可阻挡寒风袭击，减少树体热量和水分的散失，防止落叶，又能减少地面辐射散温，可增温2～3℃。有条件的地区，还可用薄膜覆盖，但在气温回升时，应及时解除覆盖物。将成年树大枝捆札，可减少冰雪机械损伤。

（5）枝干包扎主干、主枝是树体的骨架，因接近地面，容易受辐射降温的影响而造成伤害。可在冬季用涂泥或包薄膜的方法，也可用70%的牛粪，20%的黄泥，10%的石灰配成涂剂涂抹树干。

（6）园内熏烟在无风无云的辐射霜冻夜晚，橘园绝对气温下降到冻害低温临界值之前，在橘园中均匀布设发烟物堆（5～6堆/亩），在早上2点左右点火发烟，延续至7点左右。烟粒吸收水分，放出热量，可使橘园增温2℃左右。另一方面，烟粒与水汽形成浓厚烟雾，可阻止地面辐射散热，因而防止或减轻冻害。

42. 冻后恢复为什么重在促根保叶？

冻害对柑橘的影响包括直接损失和间接损失。直接损失指冻后枯叶死枝，枝干皮层开裂，树皮变黑腐烂、枝干机械损伤等。间接损失主要指冻害的后续影响，即恢复不当，树势减退、逐渐衰老；或招致病虫害大量发生；或引发大小年结果现象等。既要重视直接损失又不可忽视间接损失。柑橘受冻后，由于大量枯叶落叶，地上部分与地下部分失去平衡，特别是受冻严重的树更加突出。根系尽管未受冻害，但因地上部分供给养分不足，将会出现饥餓状态逐渐衰退、枯死。因此，以根促叶，以叶养根，促进地上部分和地下部分的平衡是冻后恢复的关键。

气温回升后，不要忙于修剪受冻枝叶，而是要及时开沟排水，尤其是地势比较低的橘园更应及时排水，以免土壤通气不良，根系窒息。轻冻树在气温稳定回升后及时中耕松土，以改善土壤通透条件，加快土温回升，促发新根。松土可在全园也可只在树系分布范围内进行，但中耕深度宜浅约10厘米左右，切忌伤根太多。据测定，松土后离地面l5厘米处土温约比未松土的高出2℃左右。重冻树无需中耕，待剪枝锯干后进行深翻改土结合施有机肥，促进根系更新复壮。掌握早施、勤施、薄施原则，以速效氮肥为主，结合施用磷、钾肥。重点在发芽前后和新叶转色期，施肥部位要交替，力求扩大根系对肥料的吸收面。冻后无结果能力的树，施肥重点应放在各次梢的促梢肥和壮梢肥(叶片转色期)。对于受冻较轻、落叶在30%以下的树，可按正常树的施肥方式，全年重点追施3次肥，即壮蕾促梢肥、壮果促梢肥和采果肥，必要时加施一次花后稳果肥。轻冻树(少数叶片冻伤)或未受冻树，抓住无雨天气，及时喷施叶面肥，最好施用以有机营养为主的的叶面肥，以提高树体的营养水平。

43. 如何对受冻柑橘树施肥？

轻度冻害的橘树施肥要早，结合解冻松土施肥，对未施秋肥的橘树，应施有机无机复合肥或有机肥2-3公斤/株、尿素0.2公斤/株、过磷酸钙1公斤/株、硫酸钾0.1公斤/株；已施秋肥的橘树，可以不施复合肥或有机肥，只施速效氮、磷、钾肥。

中度冻害的橘树要“少食多餐”，第一次结合松土施有机肥2-3公斤/株、尿素0.1公斤/株、过磷酸钙0.5-1公斤/株、硫酸钾0.10公斤/株；以后根据长势结合灌水追肥2-3次，每次追施尿素0.1-0.15公斤/株、过磷酸钙0.5-1公斤/株、硫酸钾0.05-0.1公斤/株。

重度冻害的橘树要推迟施肥，待修剪、整理完成后确定施肥方案。

尽快恢复树势，应采取叶面施肥。每50千克水加尿素100克、磷酸二氢钾100克、硫酸镁75克、硼砂50克,均匀溶解后进行叶面喷施，于晴好天气下午傍晚全园均匀喷湿，尤其是要注意将喷头朝向喷湿柑橘叶片背面。根据柑橘树势恢复情况，每周或10天喷施一次。有缺锌、缺铁症状或土壤有效锌、铁含量低的橘园应补充锌肥。

44. 采取哪些农艺措施可以提高柑橘果实感官质量？

柑橘果实感官质量主要包括果形、大小、色泽、果面缺陷等方面。提高柑橘果实感官质量的农艺措施主要有：

（1）柑橘第二次生理落果结束后，疏除畸形果、小果、病虫果和过密果。

（2）果实套袋和及时摘袋，地面覆反光膜增光着色，防止病虫害、药害、日灼、风害等损害果面。

（3）增施有机肥和合理施用复合肥，平衡树体营养，改善内质，增糖降酸。

（4）重视修剪，使树冠通风透光，果实着色均匀。

（5）适时灌水与控水。干旱季节及时适量灌水，柑橘进入转色成熟期后适度控制果园水分，如地面或树冠覆膜，有利于果实干物质积累，提高糖度和风味。

45. 哪些因素影响柑橘果实的质量安全？保证其食用安全的措施有哪些？

影响柑橘果实质量安全的主要因素包括两个方面：

一是自然环境因素，包括：

①大气污染物带入影响，如有毒气体、尘降污染物；

②土壤自然背景影响，如土壤含高浓度有毒元素（汞、铅、铬、镉等）及残效期长的农药（六六六、DDT等）。

二是生产管理因素，包括：

①使用高毒、高残留和致畸农药或含有毒元素农药防治柑橘病虫害；

②使用含高浓度有毒元素（砷、铬、镉、铅等）肥料或水源；

③使用对人类健康有影响的植物生长调节剂、保鲜剂等；

④微生物感染。

保证柑橘果实食用安全的措施主要有以下几方面：

①选择无大气污染和水源污染的区域发展柑橘；

②遵循无公害、绿色、有机柑橘生产技术规程中的病虫害防治、土壤管理、用肥和灌水水质等规定；

③生产过程中采用果实套袋措施；

④选择使用安全激素或植物生长调节剂、保鲜剂等。

46. 对柑橘进行无公害产品认证的程序是怎样的？

对柑橘进行无公害产品的申请认证时，按以下程序进行：

①申请人从无公害农产品认证归口单位领取，或从中国农业信息网下载填写《无公害农产品认证申请书》及有关资料；

②申请人直接或者通过省级无公害农产品认证归口单位向农产品质量安全中心种植业产品认证分中心提交《无公害农产品认证申请书》、《无公害农产品产地认定证书》（复印件）、产地《环境检验报告》和《环境现状评价报告》（2年内的）等要求提交的材料；

③中心自收到申请材料之日起，在10个工作日内完成申请材料的审查工作，申请材料符合要求但需要对产地进行现场检查的，中心在10个工作日内作出现场检查计划并组织有资质的检查员和专家组成检查组，检查组在检查计划规定内完成检查工作；

④申请材料符合要求（不需进行现场检查的）或者申请材料和产地现场检查符合要求的，中心书面通知申请人委托有资质的检测机构对其申请认证产品进行抽样检验；

⑤中心在5个工作日内完成对材料审查、现场检查（需要时）和产品检验的审核工作，并组织评审委员会专家进行全面评审，在15个工作日内作出认证结论；

⑥同意颁证的，中心主任签发《无公害农产品认证证书》，并根据申请人生产规模、包装规格核发无公害农产品认证标志；

⑦《无公害农产品认证证书》有效期为3年，期满如需继续使用，证书持有人应当在有效期满90日前按本程序重新办理；

⑧任何单位和个人（以下简称投诉人）对中心检查员、工作人员、认证结论、委托检测机构、获证人等有异议的均可向中心提出投诉。中心应当及时调查、处理所投诉事项，并将结果通报投诉人。投诉人对中心的处理结论仍有异议，可向农业部和国家认证认可监督管理委员会投诉。

第三篇柑橘病虫害防治技术

47. 柑橘溃疡病有哪些田间症状？

柑橘溃疡病是我国特别是华南柑橘产区一种重要的细菌病害，也是国内外植物检疫对象。溃疡病危害柑橘叶片、枝梢与果实，以苗木、幼树受害最重，造成落叶、枯梢，削弱树势和降低产量；果实受害，轻的带有病疤，影响品质，重的引起落果。这不仅降低经济价值，并且严重影响外销。溃疡病主要是靠人为携带果实和苗木远距离传播，以在国际柑橘产业中占比较重大的甜橙最易受害，加上病菌存活力较强，一旦传入，不易根除。柑橘溃疡病主要侵害柑橘新梢枝叶和未成熟的果实，均形成木栓化隆起的病斑。叶片发病先在叶背面出现黄色或暗黄色针头大小的油渍状斑点，斑点逐渐隆起，形成近圆形、米黄色的病斑，后病斑向叶片正面扩展，自中央向外开裂和木栓化隆起，逐渐形成表面开裂粗糙，具微细轮纹的灰白色或灰褐色病斑。病斑周围有黄绿色晕圈，随着病情发展，病斑隆起、开裂和中央凹陷更明显，枝梢和果实溃疡状斑周围没有黄色晕圈或者不明显。另外，病斑的大小、形状、色泽因柑橘品种的不同而稍有差异。通常甜橙、柚等感病品种溃疡状斑大而且隆起；宽皮柑橘等较抗病品种病斑小而且扁平。

48. 如何防治柑橘溃疡病？

（1）实行严格检疫。禁止从病区输入柑橘苗木、接穗、砧木、种子、果实等。若必须从病区引进柑橘的繁殖材料，则应在隔离区试种，经1～2年，证实无溃疡病后方可在无病区种植。一旦发现病情，应立即加以扑灭。（2）应用无病苗木。苗圃应设在无病区内，周围1公里以上无柑橘类的植物。砧木种子应采自无病果实，接穗采自无病区或无病果园。砧木及接穗都要经过消毒才能进入无病苗圃。砧木种子消毒方法：先将种子装入纱布袋或铁丝笼内，放入50～52℃热水中预热5分钟，后转入55－56℃恒温热水中浸50分钟，晾干后播种。接穗消毒是把接穗在每毫升含700单位硫酸链霉素和1%乙醇的混合液中浸30分钟，取出静置20～30分钟，清水冲洗、晾干，用清洁草纸包装保温贮藏或嫁接。育苗期间发现病株应及时烧毁，并喷药保护附近的健苗，出圃的苗木要经严格检疫，确证无病后，才允许出圃。（3)加强肥水管理，使其抽梢统一整齐。梢期，尤其是秋梢期，应及时做好潜叶蛾的防治。若发现有病株应及时挖除、烧毁，并喷药保护周围的健苗，再用无病苗补种。

在疫区，通过加强肥水管理控制夏梢的同时，可采取以清园为中心，结合适时的喷药防治的综合措施：（1)清理果园。冬季做好清园工作，每年收果后，收集落叶、落果和枯枝，加以烧毁。早春结合修剪，除去病虫枝、病叶、徒长枝、弱枝等，以减少病害侵染来源。喷1～2次0.5度波美石硫合剂。平时也要注意做好清园工作。尤其在春、秋梢期的新梢抽出前，先把病枝、病叶尽量清除，病斑很多的大枝条也要剪除，集中烧毁。坚持做到先清园，才放新梢。（2)喷药保护。应按幼龄树和结果树不同而区别对待。苗木及幼龄树以保梢为主。结果树以保护幼果为主，保梢为辅。保护新梢应在萌芽后20～30天（梢长1.5～3厘米）时，喷第一次药，叶片转绿期（萌芽后50～60天）喷第二次药。保护幼果在谢花后20天、35天和50天各喷药一次。台风雨前后应及时喷药，以保护幼果及嫩梢。目前常用药剂有0.5%～0.8%倍量式波尔多液（硫酸铜0.5～0.8千克，石灰1～1.6千克，水100千克）、77%氢氧化铜可湿性粉剂800倍液、或72%农用链霉素可溶性粉剂2500倍液、或27.12%碱式硫酸铜（铜高尚）悬浮剂500倍液铜制剂等杀菌剂。

49. 田间如何诊断柑橘黄龙病？

柑橘黄龙病又称黄梢病，台湾称立枯病，国外亦称青果病，主要由寄生于韧皮部的难培养细菌或植原体引起，属于嫁接传染性病害，可致植株系统感染。在夏梢和秋梢上表现症状居多，其次是春梢，幼龄树也有少数冬梢显症。病树初期典型症状是在浓绿的树冠中出现1～2条或多条枝梢的叶片发黄。这种黄化的枝梢叶质硬化呈革质，无光泽，有两种症状类型：（1）整个叶片均匀黄化；（2）叶片一块黄一块绿，呈黄绿相间状，且多呈不对称性，称为斑驳型黄化，后者可作为田间诊断的典型依据。病树的新梢出现较早，且短而弱，病叶细小狭长，叶质硬化，主侧脉绿色，其余叶肉部分为淡黄色或黄色，与缺锌症状相似。这时树冠其它部位的新梢由上而下陆续出现全张黄化或黄绿相间症状，随着病情的进一步发展，发黄的病梢日益增多，叶片脱落，加上根部腐烂，病树生长逐渐衰弱，早期发病的枝梢逐渐干枯，随后病株便逐渐枯死。病树开花早，花瓣较短小，肥厚，淡黄色。有的柱头常弯曲外露，小枝上花朵往往多个聚集成团，这种现象农民称为“打花球”。这些花最后几乎全部脱落，仅有极少数能结果。病果畸形，果皮变软，无光泽，味酸，着色时有的黄绿不均匀，有的品种果蒂附近变橙红色，而其余部分仍为青绿色，称为“红鼻子果”，该症状亦可作为田间诊断的典型依据。

50. 柑橘黄龙病与生理病害怎样区分？

黄龙病引起的叶片黄化症状，与缺氮、缺锌或缺锰症等引起的叶片黄化不同。生理性病害一般是从树冠下部开始发生，然后向上蔓延，病叶柔软，不会变硬，后期也没有斑驳症状。加强水肥管理后，症状就会逐渐减轻甚至消失。而黄龙病引起的叶片黄化，则是从少数黄梢逐渐扩展至全株，在叶片上引起黄绿相间的斑驳型，叶片变细狭长，质地较硬，并显示明显的传染性。

51. 柑橘黄龙病发生流行与哪些因素有关？

柑橘黄龙病被称为柑橘上的“癌症”，病害的发生流行除了与自身带菌、树龄、栽培品种有关外，还跟栽培管理、生态条件等有较大关系：（1）带病率：苗木带病率在10％以上的新果园或田间病株率已达20％以上的果园，如田间柑橘木虱发生数量较大，则3－5年内成片果园将被毁灭；反之，柑橘园里病树很少，能及时挖除，并加强管理，病害可得到有效控制。（2）木虱数量：柑橘园里柑橘木虱发生数量多，黄龙病蔓延快；反之，流行慢。（3）树龄：幼龄的柑橘树比老龄柑橘树更容易感染此病，病害流行也较快，在发病严重的老果园附近种植幼龄树或在这些果园中补种幼树，因幼龄树发新梢的次数较老树的多，传病昆虫在幼树上传播活动机会也多，则新种的幼树比老树更快病死，故有“先栽的后死、后栽的先死”一说。（4）栽培品种：现有的栽培柑橘品种都不同程度地感染此病。其中，最感病的是蕉柑、茶枝柑、椪柑、年桔和福桔，其成年树发病后2－3年内严重黄化，基本丧失结果能力；中度感病的品种有温州蜜柑、甜橙、柚和柠檬等；耐病性强的品种为金柑。（5）栽培管理：栽培管理水平高的果园，抽梢整齐、嫩梢老熟快，柑橘木虱繁殖较少，黄龙病发生较少，流行速度较慢；反之，黄龙病易流行。（6）生态条件：良好的生态条件有利于阻碍病害蔓延。在林木茂盛，湿度较大的果园或有良好防护林的果园，或者位于海拔较高的果园，不利于柑橘木虱的生长、繁殖和传播，黄龙病发生流行慢。

52. 防治柑橘黄龙病应采取哪些有效措施？

柑橘黄龙病是一种检疫性病害，传播蔓延迅速，且现有的柑橘栽培品种绝大多数是感病的。因此，需要采取下述措施进行综合防治：（1）严格实施检疫，严禁疫区苗木及接穗向新区和无病区调运。（2）建立无病苗圃，培育种植无病苗木。（3）挖除病株，该病无药可治，发现病树，应立即挖除。做法是：梢期，尤其是秋梢期，认真逐株检查，发现病株或可疑病株，立即挖除集中烧毁。挖除病树前应对病树及附近植株喷洒杀虫剂，以防柑橘木虱从病树向周围转移传播。显症病株率超过20%的果园，应挖除全部果园植株，重新栽种无病苗木。（4）防治柑橘木虱，柑橘木虱是传播黄龙病的介体昆虫，生长在柑橘的新芽、嫩梢上。通过控制水肥来控制抽梢，使抽出的新梢整齐一致，缩短抽梢期。新梢抽发至1～2厘米时，全面喷洒1～2次杀虫剂。有效药剂有10％吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液，或5%氟虫腈悬浮剂1500倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂4000～5000倍液等药剂。在冬季，柑橘木虱都喜欢飞到果园附近的九里香上越冬，挖除果园周围九里香或在其上喷洒杀虫剂，对于减少木虱的数量有一定的作用。此外，在果园间作番石榴亦有驱避柑橘木虱效果，果园周围栽种防护林，对木虱的迁飞可起到阻碍作用。近年来，在广西试用烟幕弹防治柑橘木虱，取得一定效果。（5）加强管理，尤其是要加强结果树的水肥管理，保持树势旺盛。在综合运用上述措施时，一定要注意集中连片统防统治，在疫区的连片种植区域，只要有疏于管理的果园存在，就有该病流行的风险，切忌在重病区域零星挖除或小片挖除后交替补种，也不能通过修剪带病枝梢来控病。

53. 为什么要提倡栽植柑橘无病毒容器苗？

柑橘大田苗常带有病毒病或其它病虫害，其根系不发达，不带土移栽，具有缓苗期，生长慢、结果晚。柑橘无病毒容器苗是在营养桶里培养的优良苗木，不带病毒，也没有其它危险病虫害，苗木健壮、根系发达，并且是带土移栽，栽植后的生长速度比普通苗快近一倍，可以提前2年左右达到盛产期，产量提高25%～30%，果实大而整齐。所以，现在普遍提倡栽植柑橘无病毒容器苗。

54. 柑橘无病毒容器苗应如何栽植？

柑橘无病毒容器苗在春、夏、秋季都可栽植，但冬季栽植的效果比较差，一般不在冬季栽苗。栽植前轻拍育苗桶四周，使苗木带土与育苗桶分离。一只手抓住苗主干的基部，另一只手抓住育苗桶，将柑橘苗轻轻拉出，不撒落营养土。栽植时必须扒去表层和底部1/4营养土至有根露出为止，剪掉弯曲部分的根，疏理根群，使根系展开，便于栽植时根系末端与土壤接触，利于生长。栽后根颈部应稍高于地面，以防土壤下沉后根颈下陷至泥土中，引发脚腐病等。栽植后在柑橘苗基部做一个直径50cm的树盘，便于浇水和施肥等，最后灌足定根水。

55. 柑橘衰退病在我国有哪些田间为害症状以及如何防治？

柑橘衰退病是由柑橘衰退病毒侵染引起的世界性病害，在我国各柑橘产区普遍发生。根据其引起的田间症状不同，该病毒可分为三种类型，即速衰型、苗黄型和茎陷点型。速衰型主要为害以酸橙做砧木的柑橘品种，迄今已在全球导致毁树过亿株，酸橙砧木无法在我国幸存，目前我国普遍使用枳、红橘、枸头橙、朱橘和枳橙等耐病抗病砧木，故速衰型危害不明显；苗黄型主要为害酸橙、柠檬和葡萄柚等，而我国该类品种栽培少，田间危害亦不明显；茎陷点型可为害各种砧穗组合，主要为害葡萄柚、来檬、大多数柚类品种和某些甜橙品种，随着我国甜橙和柚类栽培面积的扩大，该类型在我国为害亦日益明显，其主要症状为剥开主干或枝梢的皮后，可见木质部有明显的凹陷点、条沟，有时充胶，严重者主干外观呈绳索状，新梢，特别是春梢节间缩短，叶片扭曲畸形，有时叶片呈现主脉黄化，枝条极易折断，果实变小，植株矮化。

由于该病在田间主要通过蚜虫传播，光靠种植无病毒苗木难以控制，虽然控制田间蚜虫数量可一定程度延缓其为害，但最有效的防治方法是应用弱毒系交叉保护技术。田间防治蚜虫的主要药剂有50%抗蚜威2000～3000倍液、20%中西杀灭菊酯或20%灭扫利3000～4000倍液、40%水胺硫磷1000～1500倍液等。巴西的佩拉甜橙、澳大利亚和南非的葡萄柚等品种通过应用弱毒系交叉保护技术，取得了良好的防效，我国尚处于研究试验阶段，已获得了部分有保护效果的弱毒株，正在重庆等地开展田间区域试验。

56. 田间如何诊断和防治柑橘碎叶病为害？

柑橘碎叶病是由柑橘碎叶病毒引起的病害，主要为害以枳及枳橙作砧木的柑橘树。其田间症状主要表现为嫁接口接穗部肿大呈瓜皮帽状，剥皮后可见嫁接口环隘症状，病株新梢叶脉黄化，植株矮化，受强风等外力推动，病树砧穗接合处易断裂，裂面光滑。

该病毒在田间主要通过嫁接传播，种植无病毒苗木是防止该病流行的主要措施。在嫁接、修剪、采穗时，要注意刀具等的消毒，先用20%家用漂白粉液（含1.05%次氯酸钠）或1%次氯酸钠液浸渍，并立即用清水冲洗。对田间带病植株亦可通过靠接耐病砧木如红橘、枸头橙等的办法恢复树势。

57. 柑橘裂皮病有哪些主要为害症状和防治方法？

柑橘裂皮病是由柑橘裂皮病类病毒引起的重要柑橘病害之一。裂皮病可侵染柑橘类植物的许多种和品种，病状反应有很大差异。其中大多数砧木品种如酸桔、红桔、甜橙、酸橙、粗柠檬等均无可见病状。以枳、枳橙和黎檬作砧的柑橘植株则病状明显，受害严重。一般表现为砧木部树皮纵向开裂，春季开花多，落花落果严重，病树矮化。带病苗木在苗期无病状表现，田间植株出现树皮开裂所需的时间一般是在定植后4～8年。其防治方法同柑橘碎叶病。

58. 如何识别和防治柑橘疮痂病？

疮痂病主要为害幼叶、新梢和幼果，一般春梢发病严重。受害叶片最初产生油渍状的小点，扩大后呈黄褐色至灰褐色，多向叶背面突起，叶面凹陷的圆锥形（漏斗状）病斑，发病严重时多个病斑连成一片，叶片扭曲畸形。新梢受害症状与叶片相似，但突起不及叶片上的明显，受害严重时枝梢短小扭曲。果实受害形成散生或连片的瘤状突起，幼果受害多呈茶褐色腐烂脱落，稍大果实受害则形成黄褐色木栓化的突起。橘类易感染疮痂病，而橙类抗病，柑类则介于两者之间。

防治柑橘疮痂病主要采取以下三种方法：（1）药剂防治。防治的关键时期是春季，重点保护新梢和幼果。在芽长约一粒米时喷药1次以保护新梢，在落花2/3时喷药1次保果，如果遇到低温多雨年份，隔15天左右再补喷一次。药剂主要有：a）80%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液；b）70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000～1500倍液；c）75%百菌清可湿性粉剂1000倍液；d）77%氢氧化铜可湿性粉剂800～1000倍液；e）10%甲醚苯环唑水分散颗粒剂2000～2500倍液。（2）减少侵染源。结合冬季修剪，剪除带病的枝梢和过密郁闭的枝条，扫除地面枯枝落叶，并移出果园外集中烧毁。（3）使用无病苗。新建果园时，选用无病苗木，对来自病区，橘类等易感品种的苗木栽种前可用70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液浸泡30分钟杀菌。

59. 炭疽病的主要症状有哪些？

炭疽病可以为害叶片、枝梢、幼果、果梗、成熟中和贮藏期果实，因发病部位不同，发病时间不同，症状差异较大，最常见和造成损失严重的症状有：

（1）叶枯或叶腐：即通常所谓的急性型炭疽病，常发生在新梢嫩叶上，病斑常从叶尖开始，初为水渍状暗褐色，似开水烫伤，后变为黄褐色，云纹状，病斑边缘不明显。病部组织枯死后，常呈“V”字型斑块，其上也可产生细小的黑色小粒点，病叶很快脱落。

（2）梢枯：刚抽生的新梢上，初生水渍状，很快变黑褐色，继而枯死，幼叶随之凋萎脱落。

（3）果梗枯：通常在9月份，果实开始成熟后发生，受害果梗褪绿发黄，变褐，最后变灰白色干枯，当病斑扩展到果蒂，引起蒂枯，果实提早转色并脱落，造成采果前的大量落果。

（4）贮运期蒂腐：多从果蒂部或其附近开始褐色腐烂，潮湿时病斑上产生橘红色小点或粘液。

60. 如何防治柑橘炭疽病？

（1）合理施肥。增施有机肥，如草木灰和菜籽饼肥等，以改良土壤的理化性质，创造根系生长的良好条件；根据测定土壤的性质，实行氮磷钾及微肥的配方施肥。（2）合理修剪和疏枝疏果。结合清园和周年管理，剪除病虫害枝条，清理枯枝落叶，集中烧毁，以减少病菌来源；夏季根据树势，进行短截修剪，改善果园通风透光；及时疏果，控制挂果量，以维护树势树体的抗病性。（3）及时施药保护。根据地区和果园历年炭疽病发生情况分别对待。对新梢受害严重的果园，在春梢萌发期和每次新梢抽生期需要喷药保护。对老果园、采前落果和贮藏期蒂腐严重的果园，座果后，结合疮痂病、黑点病的防治，每隔20天左右，喷药1次，连喷3次，尤其要重视梅雨季节的药剂防治。8月下旬或9月初起，视降雨情况再喷药保护2次，以保护果梗果实免受感染。有效药剂有：a）80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液；b）25％咪酰胺乳油500～1000倍液或50%咪酰胺锰盐络合物可湿性粉剂1500倍液；c）10%甲醚苯环唑水分散颗粒剂2000～2500倍液；d）77%氢氧化铜可湿性粉剂800～1000倍液。

61. 如何防治黑点病？

黑点病的防治主要通过以下两种方法：（1）剪除病枯枝。黑点病的病菌侵染来源是枯枝，不论是病虫枝、机械伤害或人工修剪后造成的枯枝，经过1～3个月，就会产生病菌孢子的器官，一遇到降雨，病菌孢子就可以从这些器官里释放出来。较粗的枯枝可连续产生孢子达2年之久，释放的孢子通过风或雨水飞溅传播，不断感染果实和新梢。故冬季和生长季剪除病枯枝，可以减少侵染来源，减轻发病。值得注意的是，要将剪下的病枯枝携出田外，集中烧毁。（2）及时喷药保护。座果后，在5月中旬下旬喷第一次药，以后视天气情况每隔20天左右喷药一次，连喷3次，特别需要重视梅雨季的喷药。当入秋气温下降，大约8月下旬和9月中旬再喷2次。有效药剂有：80％代森锰锌可湿性粉剂600倍液；或77％氢氧化铜可湿性粉剂800～1000倍液。

62. 如何防治柑橘黑斑病？

柑橘黑斑病主要为害果实，引起大小不等的病斑，导致落果和带菌果实贮藏期的进一步腐烂。叶片和枝梢发病较轻，但侵染果实病菌来自落叶和枯梢。病菌感染幼果，至果实将近成熟时表现症状。由于黑斑病菌被欧盟和美国等国家列入严禁入境有害生物，故成为我国柑橘鲜果出口的一大障碍。防治措施：（1）剪除枯枝，清扫落叶。结合冬季修剪剪除病枝叶，清除地面枯枝落叶，集中烧毁，并喷0.8～1波美度的石硫合剂，可减少病菌的侵染来源。（2）喷药保果。因为果实感染主要发生在幼果期，故当见到果面和叶面出现病斑再来喷药防治则为时已晚。必须在落花后15天内喷第一次药，以后每隔15～20天再喷一次，连喷2～3次。有效药剂有：70％甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1000倍液；10％甲醚苯环唑水分散颗粒剂1200～1500倍液；80％代森锰锌可湿性粉剂600倍液或77％氢氧化铜可湿性粉剂800倍液。

63. 如何防治柑橘的贮藏期烂果？

贮藏期烂果绝大部分是由柑橘绿霉病菌和青霉病菌所引起的柑橘绿霉病和青霉病。病菌可在各种有机物上腐生，产生大量的孢子扩散到空气中，通过振动，气流传播，从伤口侵入。

防治措施如下：

（1）避免果实受伤。尽可能避免采收、分拣、包装和运输过程中的机械损伤。（2）适时择晴采收。适时早采和择晴天采收可以减轻贮藏期腐烂。（3）药剂浸果处理。可用的药剂有25％咪酰胺乳油500～750倍液；50％咪酰胺锰盐咯合物1000～1500倍液；或25％戴唑霉乳油500倍液。药剂处理最好在采果后24小时内进行。（4）实行单果包装。用塑料薄膜单果包装不仅可以防止果实失水，还可以减少病菌的传播。（5）库房的消毒。果实进库前库房可用5～10克/立方米的硫磺粉进行熏蒸，或喷洒30～50毫升/立方米的1％福尔马林液，施药后密闭3～4天，然后打开窗户通风2～3天，然后再将果实入库贮藏。（6）重视田间预防。贮藏期的蒂腐病、炭疽病和黑腐病均是田间感染后带菌，在贮藏期发展起来的病害，防治的重点是预防田间感染。方法可参考前面的介绍。

64. 防治柑橘主要病害的杀菌剂有哪些（通用名）？

表3-1部分农药通用名与商品名对照表

65. 如何防治橘小实蝇？

（1）严格检疫。严禁从疫区调运虫果和带土苗木，一旦发现虫果，必须深埋等无害化处理。（2）果实套袋。一般在座果期或果实黄熟软化前，实蝇成虫未产卵前，用纸袋或塑料袋进行套袋可防止成虫产卵为害，套袋前应对病虫害进行1次全面防治。（3）清洁果园。及时清理虫果、落果和烂果，集中深埋入５０厘米以上土坑，用土覆盖严实或倒入沤肥水池中长期浸泡，以减少入土幼虫。（4）冬耕灭蛹。初冬深翻园土，增加蛹的死亡率。（5）土壤处理。用０.５kg/亩的5%辛硫磷颗粒剂撒施或45%马拉硫磷乳油500~600倍液等泼浇土面，以消灭入土幼虫和蛹。（6）用诱蝇醚(即甲基丁香酚methyleugenol，简称ME)、水解蛋白等自制毒饵诱杀成虫。（7）果园喷药。成虫产卵前的羽化盛期早上9：00-10：00成虫活跃期施药，杀灭成虫。施药方法：喷洒树冠浓密处，喷2次以上；药剂：a）选择高效低毒低残留的有机磷类和菊酯类：10%氯氰菊酯2000倍、50％杀螟松、80％的敌敌畏1000-2000倍液；b）可以在农药中加红糖等以提高防治效果：90%敌百虫1000倍液+3%红糖、30%敌敌畏乳油1500倍液加3%红糖、水解蛋白和马拉松以4：1的比例配制后加水；c）喷施实蝇毒饵剂猎蝇诱杀成虫。（8）橘小实蝇的天敌种类多：寄生蜂、昆虫病原线虫等，应注意保护和利用。

66. 柑橘大实蝇的为害特征和防治方法？

柑橘大实蝇往往造成柑橘果实生“蛆”，这类害虫属于对人畜无害的虫类，它不同于动物身体里面的寄生虫，不会造成人畜共患疾病。在我国柑橘大实蝇是为害柑橘的主要实蝇类害虫。柑橘大实蝇只为害柑橘，一年发生一代。柑橘实蝇类成虫将卵产于柑橘果皮之下，卵孵化后的幼虫（俗称蛆）在果实中潜食，蛀食果实，这种果实俗称蛆柑。果实受害后，出现未熟先黄现象，造成落果和腐烂，从而失去食用和经济价值。

防治措施如下：（1）严格执行检疫措施，严禁到疫区引进果实、种子和带土苗木。（2）加强果园管理：冬季翻耕园土，可杀死部分越冬蛹；在秋、春季成虫羽化之前进行中耕，破坏蛹的生成环境，减少虫源，降低羽化率；摘除受害青果晒干以杀死卵和幼虫；9～10月受害果刚出现症状、幼果脱落前摘除受害果，煮沸或深埋以杀死幼虫。（3）物理防治：a）果实套袋可有效防止雌性成虫在果上产卵，从而有效降低果园的柑橘大实蝇种群数量，提高水果的产量；b）成虫羽化开始后开始进行诱杀，如频振式杀虫灯、糖醋液、蛋白质引诱、性诱剂等，可有效控制成虫种群数量和田间卵量；c）用辐照处理雄成虫，利用不育雄虫与雌虫交配造成雄性不育消灭害虫。（4）化学防治：关键是成虫出土和幼虫入土时地面喷药，药剂有65％辛硫磷1000～2000倍、90％敌百虫或80％敌敌畏1000倍，20％灭扫利或20％杀灭菊酯或2.5％溴氰菊酯2000～3000倍。

67. 螨类对柑橘的为害有何特征？

柑橘红蜘蛛以幼螨、若螨、成螨的刺吸式口器吸吮柑橘的叶片、绿色枝条、果实及花蕾等器官的绿色组织，以叶片受害最重，受害部位先为淡绿色，后呈灰白色小斑点，失去光泽，影响光合作用。柑橘黄蜘蛛主要为害叶片、花蕾、果实，以春梢叶片受害较重，它常在叶背聚居吸食，并常用蛛网覆盖为害老叶，受害处形成黄色斑块，嫩叶受害后凹陷，扭曲、畸形，严重时引起大量落叶，落花、落果、枯枝，影响树势和产量。柑橘锈螨只为害柑橘类，以橙、橘、柠檬受害较重，柚和金柑受害较轻，柑橘锈螨以若螨和成螨群集在叶片和果实上，以雌吸式口器刺入柑橘组织吸食汁液，使叶背和果实出现赤褐色斑，逐渐扩展至整个叶背和果实而呈黑褐色，果皮粗糙无光泽，使果实品质降低，产量降低，叶片以嫩叶受害重，其危害造成大量落叶、落果。

68. 如何防治橘园中的红蜘蛛？

对柑橘红蜘蛛的防治应采用综合治理的原则，协调运用好各种防治手段。苗木和幼树以化学防治为主，除春秋季节外，还应加强冬季防治。成年果园在开花前以化学防治为主，后期以生物防治为主，早秋采用挑治。具体措施如下：（1）防治适期及防治指标：四川、重庆及气候相似区，花前1头/叶～2头/叶，花后和秋季5头/叶～6头/叶；福建及气候相适区，春季8头（粒）/视野～10头（粒）/视野，秋季10头（粒）～20头（粒）/视野。（2）农业防治：冬干春旱年份，及时灌水，促进春梢抽发，有利于天敌的发生及寄生菌的流行，减轻其为害，结合修剪，剪除潜叶蛾危害的僵叶，减少越冬虫源。适当根外追肥，促进叶色转绿，提高树体抗虫能力。（3）应用选择性杀螨剂：选择高效低毒杀螨剂，每一个种类的药剂一年最好使用一次，同时注意药剂的性能。花前使用：10%四螨嗪悬浮剂1000～1500倍液；15%哒螨灵乳油1500倍液，1.8%阿维菌素乳油2000～3000倍液；5%噻螨酮乳油1500倍液；24%季酮螨酯悬浮剂4000～6000倍液；30%天达农悬浮剂4000～5000倍液。花后使用40%炔螨特乳油1500倍液；25%三唑锡可湿性粉剂1500倍液；20%氟螨螓悬浮剂3000～4000倍液，25%单甲脒水剂1000～1500倍液；50%苯丁锡可湿性粉剂2000～2500倍液；20%双甲脒（螨克）乳油1000～1500倍液；95%机油乳油50～200倍液。季酮螨酯、噻螨酮、氟螨螓、四螨嗪均不杀成螨，一般情况应提前一周用药，若使用时成螨较多，应与杀成螨药剂混用。噻螨酮、四螨嗪、阿维菌素、季酮螨酯、天达农和哒螨灵低温下使用效果佳，建议早春使用。（4）生物防治：在果园释放捕食螨能有效控制红蜘蛛的危害。

69. 如何防治柑橘矢尖蚧？

柑橘矢尖蚧仅为害柑橘类，以若虫和雌成虫取食柑橘的叶片、小枝和果的汁液。受害轻的叶片其被害处呈现淡黄斑，若许多若虫聚集取食，其受害处反面呈现黄色大斑。受害严重的嫩叶扭曲变形。由于它主要以雌成虫越冬，次年第一代发生较整齐，故化学防治的重点应放在第一代2龄期。若虫口不多时也可在第二代喷药防治危害果实。施药指标为：有越冬雌成虫的去年秋稍叶片达9%～10%或2个以上小枝组明显有虫或少数叶片出现枯焦。防治措施：（1）结合修剪，剪除干枯枝、有虫枝和郁蔽枝，以减少虫源、改善通风透光条件。（2）化学防治药剂：0.5%果圣水剂800～1500倍、25%优乐得1500～2500倍、48%乐斯本或25%喹硫磷1000～2000倍、99%绿颖（敌死虫或喷洒油）100～200倍、95%机油乳剂50～150倍液和松脂合剂10～20倍液等。但绿颖和机油乳剂在结果树现蕾至第二次生理落果期和9～10月后最好不用，否则会降低产量或品质。（3）保护利用天敌：矢尖蚧的天敌有日本方头甲、整胸寡节瓢虫、红点唇瓢虫、湖北红点唇瓢虫、矢尖蚧蚜小蜂、镞盾蚧黄蚜小蜂、花角蚜小蜂和红霉菌等许多种，在第二、三代时发生量较多，有很好控制效果。在喷药防治时最好不要喷有机磷和拟除虫菊酯类杀虫杀螨剂，以免杀伤天敌。

70. 柑橘上的天牛主要有哪几种？如何防治？

我国为害柑橘的天牛有记载的约有20多种，主要种类有星天牛、褐天牛和光盾天牛等，是昆虫纲鞘翅目天牛科害虫，以蛀食枝干为害。防治措施：（1）人工捕捉成虫，刮除卵粒及低龄幼虫。于5～7月间成虫盛发期趁成虫晴天中午交尾产卵捕杀之，并据产卵处特征（裂口稍隆起或树皮现浸润状点，为害处有流胶）用利刀刮除虫卵及初孵幼虫。（2）药杀和钩杀蛀道幼虫。对有虫粪的枝干，用钢丝沿孔插入钩杀幼虫，并用脱脂棉蘸药塞入虫孔，或用注射器灌药入虫道。药剂可用80％敌敌畏、40％乐果乳油5～10倍液，或用1/8～1/6片磷化铝塞入虫孔，再用湿泥封堵虫孔。（3）生物防治。近年应用昆虫病原线虫，对消灭天牛幼虫也有较好效果。另外有条件繁殖释放天牛肿腿蜂，对星天牛幼虫防效明显。

71. 对柑橘潜叶蛾应该采取什么样的防治措施呢？

采用农业防治和药剂防治相结合的措施：（1）农业防治：结合栽培管理措施进行抹芽控制夏梢和早发秋梢或夏剪以抑制虫源是防治潜叶蛾的根本措施；通过水肥管理，使夏、秋梢抽发健壮整齐，减少着卵量，中断幼虫食物来源，以抑制虫源是防治柑橘潜叶蛾的根本措施。冬季结合修剪，剪除被害梢，以减少越冬虫口基数。但要注意将摘下的嫩梢、虫叶和剪下的被害枝梢集中处理，以直接消灭其中的害虫。（2）药剂防治：掌握重点保护夏、秋梢的原则。一般在新梢萌发不超过3mm或嫩芽被害率达5%左右时，开始喷药。以后每隔7天左右喷1次，连续2～3次。重点防治成虫和初孵幼虫。防治成虫，喷药宜在傍晚进行；防治初孵幼虫宜在晴天午后用药，效果较好。常用药剂有:25%西维因可湿性粉剂600～800倍液，50%敌敌畏乳油1000倍液，25%杀虫双水剂600～800倍液。

72. 如何防治柑橘粉虱类害虫？

粉虱以成、若虫聚集在嫩叶背面刺吸为害，诱发煤烟病，严重的引起枯梢、落叶、落果。常见粉虱有：柑橘粉虱、黑刺粉虱、双刺粉虱、马氏粉虱、四川粉虱、姬粉虱、珊瑚粉虱等，其中为害柑橘的主要有柑橘粉虱、黑刺粉虱。应根据粉虱发育进度，及时进行防治。（1）进行合理修剪，结合疏除过密春梢，剪除带虫（卵、若虫和伪蛹）枝叶，清除残枝枯叶，集中销毁。（2）黄板诱杀。成虫羽化后，挂黄板，诱杀成虫。为了降低成本，可自制黄板：用旧的橙黄色硬纸裁成1×0.2米长条，再涂上一层粘油（可用10号机油加少许黄油调成），每亩设置35~40块，7~10天重涂一次。（3）保护和利用天敌。粉虱座壳孢菌、瓢虫、草蛉、花蝽和寄生蜂等天敌对该虫有一定控制作用，应注意加以保护利用。（4）药剂防治。在卵孵化高峰期，采用药剂防治。如局部危害，应采取挑治；较大面积发生时，采用联防群治。施药时应从外围向中心推进，即包围圈方法，特别注意叶背需喷到，同时注意对行间杂草进行喷药。药剂：a）150～200倍窄幅的的高精度机油乳剂，如99.1%敌死虫乳油等(高温天气机油乳剂宜在早晚使用，花蕾期和果实开始转色后慎用)，但机油乳剂不可与波尔多液等含硫的杀菌剂混用，前后间隔也应在半个月以上，也不要与乳化剂、展着剂和高度离子化的叶面营养素混用；b）松脂合剂18～20倍液；c）25％扑虱灵可湿性粉剂1200～1500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液等防治。

73. 为害柑橘的蚜虫主要有哪些？如何防治呢？

危害柑橘的蚜虫有多种，其中橘蚜、橘二叉蚜、绣线菊蚜、棉蚜、桃蚜等发生最为普遍，地域分布最广。蚜虫以成虫和若虫群集在新梢上吮吸汁液，为害的新梢嫩叶卷曲、皱缩，节间缩短，不能正常伸展，严重时引起落果及大量新梢无法抽出。蚜虫排泄的“蜜露”能诱发煤烟病，影响叶片光合作用，削弱树势。橘蚜、棉蚜和锈线菊蚜还是柑橘衰退病毒的主要传播媒介。蚜虫的防治方法如下：（1）冬季结合修剪，剪除有卵枝或被害枝，消灭越冬虫源。生长季节进行抹芽或摘心，除去被害枝梢和抽发不整齐的新梢，以减少蚜虫食料，压低虫口基数。（2）黄板诱杀。（3）保护利用天敌。柑橘蚜虫的天敌种类很多，瓢虫、食蚜蝇、草蛉、蜘蛛、寄生蜂、寄生菌等都是很有效的天敌，在果园中应避免不必要的用药,药剂防治时尽可能采用挑治的办法，以保护和利用天敌。若果园中天敌稀少，也可采集天敌进行释放。（4）药剂防治。春季蚜虫越冬卵孵化率达50%～70%时，或新梢有蚜率达20%以上时,应立即开展药剂防治。药剂可选用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液、40%乐斯本乳油1000～2000倍液、25%阿克泰水分散粒剂5000～6000倍液、15%金好年乳油2000倍液、3%啶虫脒乳油1500～2500倍液、2.5%鱼藤酮乳油600～1000倍液，0.3%苦参碱水剂400倍液等。

74. 为害柑橘的叶甲主要有哪几种？如何防治呢？

为害柑橘的叶甲类害虫有恶性叶甲、柑橘潜叶甲、黄守瓜、黑翅哈萤叶甲、葡萄十星叶甲、双带方额叶甲、柑橘龟甲、斑尾龟甲等，其中为害较严重是恶性叶甲和柑橘潜叶甲。恶性叶甲又名黑蚤虫、黑叶跳虫、、软虫、黄懒虫、黄滑虫、蛆儿虫等。以成虫和幼虫为害柑橘的嫩叶、嫩茎、花和幼果，使叶片形成缺刻及孔洞，分泌物及粪便污染嫩叶，使叶片变成焦黑色而枯落，对春梢为害最重。柑橘潜叶甲又名橘潜叶虫、红色叶跳虫、红狗虫等。成虫为害柑橘嫩芽、幼叶，取食叶肉仅留表皮；幼虫潜食叶肉造成长形弯曲隧道，被害叶片萎黄脱落。目前主要采用加强橘园管理，清除树上的地衣、苔藓、枯枝落叶等潜在越冬场所，以及中耕松土，降低越冬虫口基数；化蛹前，树干束草诱集幼虫，集中消灭；成虫和低龄幼虫高峰期，用80%敌敌畏乳油1000倍液、40%喹硫磷乳油1000或20%氰戊菊酯乳油2500~3500倍液等进行防治。

75. 如何防治柑橘吸果夜蛾？

柑橘吸果夜蛾种类多，46种以上，常见的有嘴壶夜蛾、鸟嘴壶夜蛾、枯叶夜蛾等。吸果夜蛾成虫以口器刺吸果实，留下针刺状取食痕，2~3天后开始腐烂，最后导致落果。吸果夜蛾的防治方法：（1）应尽可能大面积成片种植，切忌混栽。在园内及附近避免种植棉花、茴香、黄麻、烟草、花生、木槿、芙蓉、小蓟等幼虫寄主作物。结合日常栽培管理，连根铲除果园及其周围(1公里内)木防己(俗称鸡屎藤)、汉防己、木通、十大功劳等幼虫寄主；或用除草剂镇甲剂1号涂木防己茎、镇甲剂2号喷雾根除；或在5月上中旬第1代幼虫发生时，对橘园及周边的幼虫寄主植物进行农药喷雾，可压低全年虫口数量。（2）种植诱集植物圃，集中消灭。在果园附近种木防己诱集圃，引诱成虫产卵，集中消灭卵和幼虫。（3）灯光诱杀。（4）在果实成熟期，每亩橘园直立设置40瓦黄色萤光灯1～2支，山坡地形每亩设置2支，挂在橘园边缘，每隔10～15米左右1支，底端距树冠1.5～2米，驱避成虫。（5）果实套袋。对早熟品种应在8月中旬至9月上旬用纸袋套袋，套袋前必须做好锈壁虱防治工作。（6）保护果园自然天敌，或在产卵盛期人工释放卵寄生蜂--赤眼蜂。（7）糖醋液、烂果汁诱杀：按食糖8%、食醋1%、敌百虫0.2%配成糖醋液，也可用烂果汁加少许白酒代替食糖。注意经常更换糖醋液。（8）8月下旬开始，树冠喷洒50%库龙乳油（50%丙溴磷）1000～1500倍液或5.7%百树得乳油（5.7%氟氯氰菊酯）1500～2000倍液防治。

76. 如何防治柑橘花蕾蛆？

成虫在花蕾直径2-3毫米时，将卵从其顶端产于花蕾中，以幼虫在花蕾内蛀食为害，导致被害花蕾不能正常开放和授粉，最后枯萎脱落，严重影响产量。有虫花蕾外形较正常花蕾短，但横径显著增大，形似灯笼，常称“灯笼花”。花瓣略带绿色，并有绿色小点，花药花丝成褐色。（1）2月底至3月初对树冠附近的浅土层进行浅耕，有利于减轻虫害。（2）在成虫出土前用地膜覆盖，阻止成虫出土羽化与上树产卵，有较好的防治效果。（3）人工摘除虫蕾。于受害花蕾爆开前，将其摘下深埋、烧毁或煮沸，以杀死幼虫。（4）成虫出土时进行地面喷药，是阻止花蕾蛆上树为害的最有效的办法，喷药的时间为花蕾顶端开始露白前的3～5天。成年树应全园地面喷施，零星树和幼年树只在树冠周围以外约70厘米范围内喷施。药剂有：每亩选用50％辛硫磷乳油150～200克，拌和细土15千克撒施土面；7～10天1次，连施2次。此外，用2.5％敌杀死乳油20％速灭杀丁乳油3000倍液，或80％敌敌畏乳油1000倍液喷施，效果也好。（5）在多数花蕾直径2～3厘米、露白期，成虫已开始出土上树而未产卵之前抓紧树冠喷药。用2.5％敌杀死乳油或20％速灭杀丁乳油3000倍液，或80％敌敌畏乳油1000倍液喷施，隔3～5天一次，连续2～3次。

77. 柑橘蓟马的危害状是怎样的，如何防治呢？

柑橘园内蓟马主要有茶黄蓟马、花蓟马、中华管蓟马、柑橘蓟马等。蓟马主要是为害柑橘的嫩枝、嫩叶、花和幼果等。先锉伤寄生表皮后再吸食汁液，使其表皮细胞被破坏，受害处表面呈灰白色或银灰色。嫩叶受害后叶片扭曲变形，叶肉增厚，叶片变硬容易碎裂、脱落，在叶脉两侧会呈现银白色。为害幼果，锉伤果皮组织，待果实长大后出现银白色疤痕，一般柑橘蓟马为害后，疤痕出现在果蒂周围，而且呈环状。有些蓟马取食后疤痕不规则，而且可能出现在果实的侧面或靠近叶片的地方。防治措施：（1）冬季清除田间杂草，减少越冬虫源。（2）保护利用天敌昆虫，捕食性的螨类、蜘蛛、蝽类等都是蓟马的天敌。塔六点蓟马也是一种天敌昆虫，对其他植食性的蓟马也有捕食作用。同时在柑橘生长期可以在园内保留一些杂草，丰富蓟马的食物以减轻其对柑橘的为害。（3）化学防治：在低龄若虫高峰期防治，尤其在柑橘开花至幼果期加强监测，当谢花后有5%-10%的花或幼果有虫或幼果直径达1.8厘米20%的果实有虫，即应开始施药防治。可以喷洒5％锐劲特悬浮剂2500倍液、15％哒螨灵乳油2000~3000倍液、20％吡虫啉3000~4000倍液等进行防治。

78. 什么是农药的安全间隔期？

农药的安全间隔期是指最后一次施药至收获农作物前的时期，即自喷药到残留量降至允许残留量所需的时间，称为安全间隔期。安全间隔期因农药、作物种类等不同而不同。最后一次喷药与收获之间的时间必须大于安全间隔期，不允许在安全间隔期内收获作物，以防人畜中毒。下列是柑橘生产中一些常用农药安全间隔期：炔螨特，30天；双甲眯，21天；毒死蜱，21天；杀螟丹，21天；机油乳剂，15天；哒螨灵，30天；氟虫脲，30天；溴螨酯，21天；阿维菌素，21天；辛硫磷，15天；敌百虫，28天；敌敌畏，21天；噻嗪酮，35天等等。

第四篇柑橘采后处理与加工技术

79. 柑橘中有哪些对身体健康有益的功能性成分？

柑橘中含有多种黄酮类化合物、萜烯类化合物、香豆类衍生物、维生素、多聚糖等功能性成分。柑橘黄酮类化合物主要有橙皮苷、柚皮苷等，具有抗菌、抗氧化、抗过敏、抗癌、降压和预防心血管疾病的功能；香豆素衍生物具有抗菌和升血压的功能；萜烯类化合物具有中枢神经的镇静作用；β-胡萝卜素是维生素Ａ的前体；维生素Ｅ和维生素Ｃ具有抗氧化功能；柑橘中的果胶和纤维素是很好的膳食纤维；此外，β-隐黄素、柠檬苦素的抗癌效果目前也已受到较多的关注。

80. 杂柑类果实可以作罐藏原料吗？工艺上有什么特殊要求？

国际市场上的柑橘果瓣罐头主要有橘子罐头和杂柑类罐头两大类，我国橘子罐头的年出口量近年来已达到国际贸易量的70%以上，而我国杂柑类罐藏业几近空白。目前市场上杂柑类罐头占较大份额的主要有美国、墨西哥主产的葡萄柚罐头和日本的甘夏类罐头，甘夏比葡萄柚更适宜我国柑橘产区的风土环境。近年来，日本市场对甘夏类罐头的需求量很大，零售价维持在橘子罐头的3～8倍之间，销售渠道顺畅。我国多种特色柑橘有着与甘夏类似的商品属性甚至更优，开发类似产品潜力巨大。利用胡柚、香橙、金柑等特色柑橘可开发如果浆、全果饮品等形式罐头，对于丰富柑橘加工产品市场，拓宽柑橘加工利用形式，增加产值大有好处。杂柑类罐头生产在工艺上与柑橘罐头类似，不同点主要在于剥皮分瓣、去囊衣等工艺参数的调节。

81. 为什么有的橘子罐头内出现橘瓣崩解、糊化的状况？

橘子罐头内出现橘瓣崩解、糊化的状况并不多见，这种腐败的罐头并不“胖听”，容易混入合格的成品中，招至消费者和客商的投诉而困扰企业。

引起橘子罐头这种状况的主要原因菌是巴氏梭状芽孢杆菌，它是一种中温性的严格厌氧菌，存在于土壤中、可在果实和蔗糖中存在。在低pH（3.6-4.0）的酸性条件下可以良好生长,其孢子的耐热性很强，F200为0.45(pH3,4-1.35)。由于现行的橘子罐头生产工艺采用低温（82℃-84℃）杀菌，一旦柑橘果肉或蔗糖感染了巴氏梭状芽孢杆菌，在橘子罐头杀菌过程中又不能把它们杀灭，就会出现上述橘瓣崩解、糊化的状况。

预防发生上述状况的措施是：

1）原料果实采摘时要严格遵守良好采收规范，不要把“落地果”混入原料果实中，不要在雨天进行采收，以防止泥浆沾到果实上。原料果实进入工厂后，不可露天堆放，以防遇雨天使果实溅上泥浆。

2）罐头加工中的清洗工序要认真进行，做到位。

3）剥皮、分瓣的工人要严格搞好个人卫生，手及身上不要沾上泥土。

4）调制糖浆要用清洁、合格的砂糖，糖浆煮沸后，要保持100℃经15分钟后使用；用剩的砂糖不要随地乱放，以免沾上泥土。

82. 橙汁加工对原料有哪些要求，目前我国适合加工橙汁的品种有哪些？

答：用于橙汁加工的果实要求出汁率高，少核，果汁色泽鲜艳，气味芳香，风味浓郁，含糖量高，酸甜适度，无明显的苦、麻等异味，且有较好的浊度和稳定性，成熟度在九成以上。原料的园艺性状要求丰产、稳产、抗逆性强，易于栽培，生产成本低，早中晚熟品种配套，连续供应7个月以上。

目前我国适合加工橙汁的甜橙品种主要有：哈姆林、早金、锦橙、梨橙、特罗维塔、雪柑、冰糖橙、化州橙、大红甜橙、夏橙等。

83. 橙汁加工的一般工艺流程是怎样的？有哪些主要设备？

答：橙汁加工的一般工艺流程：

橙汁加工生产过程中使用的主要设备有：鲜果清洗分级机、榨汁机、精滤机、离心机、浓缩器、脱气机、杀菌机、无菌灌装、封口机等。

84. 影响橙汁加工食用安全性的因素有哪些？在生产上如何控制？

影响橙汁加工食用安全性的因素主要有：①橙汁原料②橙汁加工设施的卫生条件③橙汁加工技术人员的健康状况及素质④生产管理。

根据橙汁加工食用安全性的影响因素，在生产上主要通过以下几个方面进行橙汁安全性控制：

①对原料生产要进行农残控制，防止违禁农药、肥料和污水的使用，加工前对原料进行品质评价，防止不合格的果实上线加工，并进行彻底清洗果面，必要时用专门的食品清洗剂清洗，剔除虫果、烂果，另外用于清洗的刷子长期浸泡后不宜使用，以防刷子疏松后脱落污染产品。

②盛放橙汁的容器选应用不锈钢材料，并设计成圆形的形状，以便清洗；此外，设备的设计要符合FDA、USDA以及其他一些相关规定的要求，使用CIP清洗消毒系统。避免橙汁加工中可能出现的卫生污染，如老鼠、昆虫等的危害以及细菌和酵母等的不利影响，要使用金属等检测器清除金属、玻璃等异物。

③负责橙汁加工的技术人员必须保证身体健康，并且要经过严格的橙汁加工技术培训，要办理卫生健康证、养成清洁的好习惯，有责任心。

④要建立质量安全控制系统，通过ISO、HACCP、KOSHER等认证。

85. 什么是柑橘皮渣发酵饲料，有哪些加工过程？

柑橘皮渣发酵饲料是利用柑橘加工后的皮渣，通过接种特定的微生物在一定条件下发酵而成的饲料。该饲料服了鲜饲料的保藏期短和干皮渣饲料蛋白质低的缺点，蛋白质含量又比发酵前提高了30%～50%，其他营养成分如维生素、矿物质和氨基酸含量均有显著提高。适宜作为牛、羊等饲料，一般可代替30%-50%的精饲料，也可作为饲料添加剂使用，可弥补谷类粮食中维生素和干物质的不足。实验证明，采用柑橘皮渣发酵饲料饲喂奶牛，每一公斤皮渣饲料可增产牛奶2公斤-3公斤。

86. 血橙的红色是什么？对人体有什么营养价值？

血橙属于甜橙类，因果肉具红色血丝或血斑而得名，其肉质细软、多汁化渣、风味酸甜，且有玫瑰香气。我国引入的血橙品种有路比血橙（Ruby）、塔罗科血橙（Tarocco）、马耳他血橙（Maltaise）、桑吉耐洛血橙（Sanguinello）、摩洛血橙（Moro）和脐血橙等。其中路比血橙别名红玉血橙、红花橙、红蜜橙，为最老的血橙品种之一，原产地中海地区，我国四川、广东、广西和湖南等地均有栽培；塔罗科血橙被称为血橙之王，自意大利引进，品系较多，是我国柑橘品种结构调整中的主要换代新品种，发展潜力极大。此外，从西班牙引进的脐血橙，从意大利、西班牙引进的摩洛血橙、桑吉耐洛血橙在四川、湖南也有少量栽培。

使柑橘呈现红色的色素有两种类型，一类是脂溶性的类胡萝卜素类，如番茄红素、β-胡萝卜素等；一类是水溶性的花青素类。血橙是典型的因花青素类着色的品种。血橙果肉的红色是花青素与糖结合形成的甙类化合物所致，血橙是柑橘中唯一含花青素类的品种。其色素的形成取决于基因、生理因素及果实的成熟度、土壤和气候等条件，即到达一定的成熟度，在低温下才能形成。

花色苷类物质在国内往往是以天然色素的形式加以开发利用的，近年来的研究发现其具有独特的生理活性，具有抗氧化、抗血栓、抗辐射、抗动脉粥样硬化、预防糖尿病等功效，已开发了一些含有花色苷的功能性食品和化妆品。

87. 青红丝是如何加工的？

“青红丝”是利用甜橙皮加工而成的糖制品。表面干爽，有返砂，属干态蜜饯。

原料处理：采用新鲜橙皮，先把甜橙皮切成条状，每条宽约2～3毫米，然后用多量水浸泡并加热，反复换水，直到苦味除去为止，沥干水后备用。

加糖煮制：50公斤原料用白糖40公斤，白糖可加入少量水溶成浓糖浆，与原料混合并加热。原料与浓糖浆共煮，要注意掌握火候，开始时可用猛火，在原料中水分尽快蒸发，同时糖分进入原料组织内，不断搅拌，随着糖液与原料熬煮，原料逐渐变得透明，接近糖返砂时，要进行染色工序，因为橙皮的白皮层是白色的，可以把它染成红色或绿色两种。红色是使用着色剂——食用红；绿色的着色剂是用叶绿素铜钠盐，使用方法是按原料的万分之一。先用少量水溶解后加入糖液搅拌均匀。浓糖浆接近发生（即重结晶）时注意火候要慢，以免出现焦糖化现象。如果制品呈黑褐色就不合格了。用慢火煮到糖液重结晶就告结束，要求糖晶粒白净均匀细小。

干燥：最后把制品送去烤房以60℃温度继续干燥至含水量为16～18%便可。

包装：成品色红或橙黄或绿均可，纯粹是甜味，含糖量高达70～75%。具橙皮芳香，多用作包子或饼馅。直接食用糖度太高。

第五篇柑橘栽培设施及机械的使用

88. 柑橘园如何运用滴灌设施？

柑橘园滴灌是指以低压小流量通过软管将灌溉水供应到柑橘树根区土壤，以断续滴水方式的灌溉。

（1）干旱或缺淡水区，滴灌精确地按需在柑橘树主要根系活动区供水，较地表灌溉节水1/4，较喷灌省水1/3。滴灌使柑橘树根系含盐量相对降低，可用含盐量达3克/升以上的水。

（2）在山坡地柑橘园滴灌，可利用高水池的自然高差压力来实现管道输水，成本低、省工且土壤易保肥。

（3）可运用滴灌复合灌水和施肥，肥料利用率比传统施肥可提高40%-50%，比喷灌施肥可提高20%-30%。

据缺水地区试验证明，滴灌与不滴灌比较柑橘增产幅度可达到20-40%。

89. 如何在柑橘园组建和布置滴灌系统？

滴灌系统一般由水源、首部控制枢纽、输水管道和滴头4部分组成。

（1）水源：河流、渠道、塘池或井均可作为滴灌的水源。

（2）首部控制枢纽：由动力、水泵、蓄水池、化肥罐、过滤器及控制阀等组成。目前有的滴灌系统在高处建水塔或蓄水池，然后通过水泵或水渠将水送入水塔或蓄水池，再由它们向输水管道供水，形成自压滴灌系。也有直接用水泵从水源中抽水向管道加压，形成压力滴灌系统。

（3）输水管道：包括干管、支管、毛管及一些必要的调节设备如阀门及流量调节器等。干管连接水泵或蓄水池，然后通过支管再由毛管将水均匀输送到滴头。有些支管本身是渗灌管，而不用毛管和滴头；有些支管是PVC管，在需要滴水的地方钻小孔，再套上一个圈，水从小孔喷出经套圈档住后水滴落下滴灌。

（4）滴头：滴头水量有些是固定的，也有可调的，根据柑橘树所需的位置装在毛管上，将水滴入土壤里。可依据柑橘树的大小和株距，毛管和滴头布置可平行或环绕柑橘树；对于成年柑橘树，带多个滴头的毛管可环绕每棵柑橘树布置。采用固定式滴灌时，为减少投资也可挪动带滴头的短引管，使一根毛管灌两行柑橘树。

90. 如何防止滴灌系统的管道和滴头堵塞？

滴灌系统很容易发生管道和滴头的堵塞。引起堵塞既有外因也有内因，外因是进入系统的水含有泥沙、落叶甚至枯枝等杂物；内因是管道里面有藻类、肥料、微生物甚至有些小动物可能寄生在管壁上或在滴孔丛聚成团引起堵塞。预防滴管系统堵塞，可采用以下几种方法：（1）液体在经过滤或沉淀加过滤后才进入输水管道，这是最常用的一种方法，必须经常查看、清理沉淀和过滤设备，使它们始终保持良好的技术状态；（2）适当提高输水能力减少系统堵塞；（3）将滴头出水口朝上安放，定期清洗毛管，减少堵塞；（4）对滴灌水作化学处理，每天向滴灌系统灌0.001%氯溶液（即家用的漂白粉稀液）20分钟，它能明显地减少管壁上的粘性沉积物，防止堵塞；（5）测定水质，避免使用含铁、硫化氢、丹宁酸多的水作滴灌，容易造成堵塞；（6）不能通过滴灌系统施用磷肥。磷会在灌溉水中与钙反应形成沉淀物质，堵塞滴头。其它化肥要完全溶于水才能进行滴灌施肥。

91. 喷雾用的小型汽油机应如何做好日常保养？

(1)每次作业后应及时清理汽油机表面上的药液、油污和灰尘；

(2)拆下空气滤清器，清洁滤网；

(3)检查油管接头是否漏油，接合面是否漏气，压缩是否正常；

(4)对于四冲程汽油机，停机5分钟后，机油液面应在规定的机油尺刻度上下限之间。如果偏低，应检查有无泄漏并添加机油。

(5)检查汽油机外部固定螺钉是否松动；

(6)保养后将汽油机用塑料布或纸罩盖好放在干燥阴凉处，防止磁电机受潮受热，导致汽油机起动困难。

92. 应如何正确使用喷雾用的小型汽油机？

（1）起动前的准备

①新的或封存的汽油机首先启封并将汽油机汽缸内封存的机油清除；

②对二冲程汽油机应严格按规定比例混合汽油和机油，并搅拌均匀；

③检查汽油机各处接头是否松脱，外部螺钉螺母是否紧固；

④用手转动起动轮，检查压缩是否正常，是否有零件干涉现象；

⑤检查喷雾泵皮带松紧程度，发现过松或过紧时应调整到合适程度。

（2）起动与运行

①打开供油阀开关，将阻风门拨到“启动”位置，手油门置于1/2～2/3位置，然后用起动绳缓慢拉动几次，使燃油进入汽缸，最后平稳迅速地拉起动绳，对良好的汽油机需拉动1~3次即可起动。

②起动后即将阻风门全打开，并将手油门置运转位置，在空载下运转3～5分钟，待机器温度正常后开启喷雾泵进液阀门，带负荷运转工作。

（3）停机

①将手油门放在低速位置，卸去汽油机负荷，待汽油机在无负荷低速运转，慢慢冷却后关闭油门停机。严禁汽油机高速运转时急剧停机，以免使汽油机损伤。

②对二冲程汽油机，每班工作结束时，关闭供油阀开关，让化油器中的燃油烧净，使汽油机自动停机，以免化油器浮子室沉淀影响混合燃油比例。

93. 小型柴油机启动困难的原因有哪些？

（1）偶然性因素：①油箱开关没开或油箱内油面不足；②低压油路进入空气，造成喷油泵不供油；③喷油泵与柴油滤清器(或输油泵)之间的回油管路内设有限压阀失效，造成喷油泵不能供油。

（2）启动转速太低。启动转速太低的原因主要是柴油机阻力较大。冬天气温太低，机油粘度太大，使各零部件相对运动的阻力增大,造成启动转速太低不易启动。因此应先在冷却水箱内加入适量热水，然后用摇把缓慢摇转发动机，给发动机一个暖机过程，使机油的粘度降低后再开始用正常的启动程序启动。

（3）不喷油或喷油雾化不良。将油泵上的放气螺钉拧松，如果冒气泡,即表示有空气存在;调速器内启动弹簧折断，造成启动油量不足，这时应及时卸下喷油泵调速器总成，更换启动弹簧，并到油泵试验台重新校正各项指标。

（4）气缸压缩不良。主要是气缸漏气、气门漏气或汽缸垫烧损造成。

94. 单相水泵电动机在日常使用保养中应注意哪些问题？

(1)长期未使用或受潮的电动机，使用前必须检查电动机绕组与外壳之间的绝缘是否良好。

(2)安装电动机时，供电线路的材质规格不得低于规定标准，线路不得乱拉乱接，电动机必须有可靠的接地装置或临时接地装置。

(3)电动机连续启动，一般不得超过3次，若电动机连续启动次数过多，会引起过热而烧损。

(4)电动机投入正常工作前，应进行试运转，若电动机不转，必须立即拉开闸刀开关断电，查明原因，否则易烧坏电动机。若电动机旋转不均匀、不轻快、有异常声音等，也应停机断电检查修复。

(5)在电动机运行中，应经常检查电机的温升情况。一般电动机外壳温度不应超过60℃以上。

(6)露天使用的电动机，要注意防湿、防雨、防日晒，使用一段时间后，应清除电动机外壳上的杂物和灰尘，疏通风路，使电动机散热良好。

(7)电动机工作半年后，应检查轴承润滑油脂，缺油应补充，脏油应更换。工作一年后，应检查定子、转子之间的间隙是否均匀，若不均匀应拆下轴承进行检修，对磨损严重的应更换。

95. 如何利用沼液防治柑橘的红蜘蛛和腐烂病等病虫害？

在柑橘生长期间，用沼液原液或添加少量农药喷施柑橘，可防治柑橘蚜虫、红蜘蛛、黄蜘蛛和螨、蚧等虫害；用沼液涂刷病树体，可防治柑橘树腐烂病；沼液灌根，可防治根腐病、黄叶病、小叶病等生理性病害。沼液原液喷施柑橘，对红蜘蛛成虫杀灭率为91.5%，虫卵杀灭率为86%，黄蜘蛛杀灭率为56.5%；沼液加1/3水稀释，红蜘蛛成虫杀灭率为82%，虫卵杀灭率为84%，黄蜘蛛为25.3%，所以沼液浓度越来越高，杀虫效果越好。用沼液喷施柑橘时，加入甲氰菊酯1000-3000倍液杀虫杀卵效果非常显著，成虫和虫卵杀灭率可达100%而且药期可持续30天以上。

96. 如何用沼液作为叶面肥喷施柑橘？

在整个柑橘生长期内均可喷施沼液。喷施时间根据气温高低决定，气温高于25℃时，宜在下午5时后喷施，气温低于25℃以下时，可在露水干后全天喷施。使用前应先将沼液从正常产气使用2个月以上的沼气池水压间内取出，用纱布过滤，存放2小时左右，然后再用喷雾器喷施。喷施时重点喷在叶片的背面，因为叶子表面胶质层较厚，喷施后不易被吸收利用。

在喷施沼液时，根据树冠的大小和树体营养状况，补充有益元素和养分效果更好。对于结果多、树势弱的柑橘，因树体养分不足，可在沼液中加入0.1%尿素。对幼龄树和结果少、长势弱的柑橘，应在沼液中加入0.2%-0.5%磷、钾肥，以利于花芽的形成。

97. 沼气贮藏柑橘的原理是什么？

目前柑橘贮藏的方法有留树保鲜柑橘、带叶保鲜柑橘、臭氧保鲜柑橘、沼气保鲜柑橘、地窖保鲜法、高良姜保鲜柑橘、草木灰保鲜柑橘、松针保鲜柑橘、小苏打保鲜柑橘、橘腐净保鲜柑橘、稻草保鲜法等等。对于中小型农户，由于条件的限制，只适合一些简易的保藏方法，比如：松针保鲜，稻草保鲜，地窖保鲜，沼气保鲜等等。但就目前的市场来看，沼气贮藏柑橘是一种潜在的保藏方法，值得开发。

沼气是一种混合气体，非氧成分含量高(甲烷占55%-70%，二氧化碳占40%-25%)，充入密闭的贮藏装置，可降低贮藏环境中的氧气浓度，抑制果实呼吸作用，蒸腾作用降到最低限度而又不会因窒息发生生理病害，减缓新陈代谢，并能控制真菌等有害微生物的生长和繁殖，从而达到防腐保鲜的目的。

第六篇我国柑橘产业经济状况

98. 中国的柑橘在国内、国际上的地位及进出口贸易状况如何？

中国是柑橘的原产地，柑橘的商业栽培历史长达2500年以上。现在，柑橘（包括柑、橘、橙、柚等品种）是我国重要的水果之一。我国2007年总产量达到了2058万吨，是仅次于苹果的第二大水果种类。柑橘是很多南方地区农民的主要收入来源。同时也带动了相关产业的发展。例如柑橘罐头产业，目前中国是世界上最大的橘瓣罐头生产国，生产的橘瓣罐头占世界总产量的70%。中国橙汁加工产业近年来发展也非常迅速。

中国柑橘在世界上也具有重要的地位，是世界主要的柑橘种植大国。1990年中国柑橘栽培面积已经居世界第一位，2000年时，柑橘总产量位于世界第三位，仅次于巴西和美国，2007年产量仅次于巴西，到2008年，无论是种植面积还是总产量都是已经位于世界第一位。

我国生产的柑橘主要供应国内鲜食，出口量较少。2001年我国出口柑橘鲜果17.1万吨，进口6.8万吨，贸易顺差948.5万美元。2007年柑橘鲜果出口量为56.4万吨，出口金额2.58亿美元；同年进口量7.4万吨。出口量占总产量的比重约为3%。从柑橘出口的产品来看，出口的大多数为宽皮柑橘，鲜果主要出口到东南亚和俄罗斯等周边国家和地区，少量出口到北美和西欧。

我国是世界第一大柑橘罐头出口国，主要市场是美国、日本、德国、荷兰和泰国。2007年出口量为33.9万吨，居世界第一位。

近几年中国橙汁年消费量呈两位数递增。对生产橙汁所需要的原料—浓缩橙汁—的需求量很大。由于我国目前冷冻橙汁生产受到柑橘品种以及加工能力的限制，所以进口量较多，据统计，2001年进口的冷冻橙汁为1.4万吨，2007年增加到6.4万吨左右。

99. 中国柑橘优势产区有哪些？

中国自古就有“橘生淮南则为橘，橘生淮北而为枳”的说法。柑橘主要在南方地区种植，目前中国南方的19个省（自治区、直辖市）都有柑橘种植。其中湖南、福建、广东、四川、广西、湖北、浙江、江西、重庆等9个省（自治区、直辖市）又是最主要的产区，这些地区气候、温度都适应柑橘的种植，因此构成了中国的柑橘优势产区，据统计这九个地区柑橘总产量占我国柑橘总产量的95%以上。

为了更好的发展我国柑橘产业，根据资源禀赋、市场区位、产业基础等情况，我国农业部编制了《中国柑橘优势区域布局规划2008-2015》。按照这个规划，我国在今后的柑橘发展中要重点发展“四带一基地”，即长江中上游柑橘带，浙-闽-粤柑橘带、赣南-湘南-桂北柑橘带和鄂西-湘西柑橘带；特色柑橘生产基地包括岭南晚熟宽皮橘、南丰蜜橘、云南特早熟柑橘、丹江口库区柑橘、柠檬五个。这些地区种植的柑橘各有特色，分别为满足不同的需求而种植，将是我国今后重点发展柑橘产业的主要基地。

100. 我国柑橘产品消费状况如何？

我国是世界上最大的鲜食柑橘消费国之一，消费者通常将新鲜柑橘作为零食或饭前或饭后的小吃。其中鲜食消费以宽皮橘和橙为主，分别占鲜果消费总量的54.54%和31.98%。随着人们生活水平提高，对柑橘的消费也会逐渐增加，目前中国人均消费柑橘每年只有13千克，离世界平均水平每年17千克的消费量还有一定差距。

橘瓣罐头曾经是中国重要的消费品之一，不过随着人们生活水平提高，对柑橘罐头的需求却逐渐减少，目前中国对柑橘罐头的需求主要来自于宾馆和酒店，每年对橘瓣罐头的需求大约5吨左右，主要满足于大中城市的消费。

橙汁是另外一种重要的柑橘产品，目前中国每年人均柑橘汁消费量只有0.3升左右，和美国、欧洲等发达国家人均15—20升相比，差距很大。所以中国对橙汁的消费需求增长很快。目前国内生产的橙汁还不能满足国内的消费需求，其中作为橙汁加工用的冷冻橙汁，有95%要依赖进口。

101. 为什么要推进柑橘专业合作组织的建立？

柑橘专业合作组织是在农村家庭承包经营基础上，柑橘生产经营者、柑橘生产经营服务提供者，自愿联合、民主管理的互助性经济组织。合作组织以其社员为主要服务对象，可以提供农业生产资料的购买，农产品的销售、加工、运输、储藏以及与农业生产经营有关的技术、信息服务。近年来，在我国柑橘主产区如浙江、湖南、湖北、重庆、福建等地柑橘专业合作社逐步得到实践。

柑橘专业合作社的建立，可以有效的解决当前我国柑橘生产千家万户小规模经营与千变万化的大市场之间的矛盾。可以提高广大果农在市场上的谈判能力，对于维护果农的合理利益有重要的意义。2007年7月1日起，《中华人民共和国农民专业合作社法》正式实行，将为我国今后的柑橘专业合作社的发展奠定了法律基础。今后专业合作组织的发展会得到加强。

当然目前建立的合作组织成立也运行中还存在一些问题，如缺乏专业人才、对国家政策不了解、空壳化等等。这些都需要当地各级主管部门进行引导，采取一定的政策进行扶持。

102. 为什么橘农要关注柑橘种植的成本控制？

根据我国的发展规划，增加农民收入是新时期农业和农村工作的重心，对广大柑橘主产区的橘农来说，种植柑橘的目的就是尽可能的以最小的成本获得最大的收益。要做的这点，很重要的一点就是，橘农要重视柑橘种植的成本管理和控制。

很多橘农在柑橘种植过程中不重视成本控制，对自己在一年中投入生产的化肥、农药、雇工花费的支出都不是很清楚，这样就很难分析自己从事柑橘生产的成本、收益。为什么要重视成本控制呢？这是社会对柑橘需求形势发生变化的要求。以往产柑橘是卖方市场，橘农要提高经济效益的重要途径是提高产量、提高销售价格，成本控制并不重要。现在随着科学技术的发展以及种植面积的扩大，柑橘市场已经变成一个买方市场，市场竞争越来越激烈，现在靠增加产量（橘农单方面提高价格已不可能）已经不能保证提高自己的收入。在这种情况下，要想增加收入，就要进行成本控制，同时不断提高农产品质量的同时，尽量降低自己的生产成本，而不仅仅只追求高产，避免出现增产不增收的现象。

103. 橘农应该怎么计算柑橘种植成本、收益？

计算种植成本可以使得橘农了解自己种植柑橘的投入、产出的效率，从而可以更好控制成本，取得更好的收益。一般来说，成本可以从以下几个方面来记录：直接费用、间接费用、人工成本。

直接费用包括苗木费、化肥费、农家肥费、农药费、机械使用费、灌溉费用、燃料费等。这些费用都是直接用在生产中的投入，所以比较容易记录。

间接费用主要包括：固定资产折旧费、土地承包费、管理费、销售费用。固定资产折旧费是指要把机器等资产的价值分摊到使用期内；管理费主要指上交的村提留、乡统筹费用。

人工成本包括：雇工费用，自己的家庭用工折价。雇工费用一般容易计算；自己的家庭用工折价，是指要把自己的劳动天数按照工价标准进行折算后得到的费用，表示自己劳动的机会成本。

最后用出售柑橘获得的总收入，减去上述三项加工获得的总成本，就可以得到自己种植柑橘的纯利润。橘农还可以计算种植柑橘的单位面积纯利润。这些都可以帮助橘农了解自己种植柑橘的利润状况，也可以与种植别的经济作物进行比较。

104. 为什么种植柑橘要重视“出优果、“创名牌”？

近年来，有些地区橘农反应柑橘丰产不丰收，柑橘虽然产量高，但是销售价格很低，而且往往面临销售难的问题。这反映出当前我国柑橘销售的一个现实问题，随着我国柑橘种植面积和产量不断增长，其他水果也不断增长的情况下，柑橘市场已经形成了买方市场。所谓买方市场是指产品的供给超过了需求，消费者可供选择的余地加大，而柑橘生产者面临的市场竞争越来越激烈，橘农只能被动的接受市场价格，因此，橘农要想获得好的收益，不能在仅限于追求高产，而更要重视“创名牌，出优果”，卖出较高的价格，并争取销售顺畅，才有可能获得较好的收益。

“创名牌，出优果”，就是果品要实施名牌化策略，搞好创牌工作。要做到这一点，首先要提高产品的质量，提升品位，以质创牌。二是要搞好包装，美化外表，以面树牌，同时要开展商标注册，叫响品牌名称，以名创牌。三是加大宣传，树立公众形象，以势创牌，要以名牌产品开拓市场。

现在很多地区的橘农已经很重视品牌的建设，例如浙江临海涌泉柑橘产业合作社通过精细化管理，出优果，创品牌，柑橘销售价格高，而且销路也好，取得了良好的收益。

105. 为什么近年来我国总会出现柑橘销售难的问题？

近年来我国柑橘销售总会遇到滞销的问题，很多柑橘不能及时销售出去，给橘农带来不小的损失。供大于求的局面容易造成“卖橘难”，柑橘供给结构性过剩导致柑橘鲜果供应竞争激烈。柑橘销售难主要有下面几个原因：一是我国柑橘种植品种还不是很合理，目前我国柑橘主要的品种还是宽皮柑橘，如蜜橘等为主。这些品种只能用于鲜食和加工罐头，而罐头市场已经饱和，很难再扩大产量，所以大量宽皮橘都被推到鲜食市场上进行销售，销售压力较大。二是我国柑橘成熟期以中晚期为主，柑橘上市都集中在9月—12月份，销售期非常集中，在短期内形成柑橘供给的恶性竞争。三是我国橙汁加工能力还不足，不能及时完成鲜果的加工。

因此解决柑橘销售难问题是一个长期的过程的，只有调整各种品种的柑橘种植结构，使加工用品种和鲜食用的品种比例得到调整，使早、中、晚熟期的搭配得到合理优化，同时增加甜橙的加工能力，才能从根本上解决柑橘的销售问题。实际上近年来我国一直在优化各种柑橘种植结构的调整。与1990年相比，而宽皮柑橘所占比重由70%下降到60%，甜橙占柑橘总产量的比重由1990年的20%增加到目前的30%。成熟期也由1990年的90%以上集中在11—12月成熟上市，减少到目前的75%。

106. 国内外农产品贸易政策对柑橘鲜果出口有什么影响？

柑橘出口是拓宽柑橘销售渠道的重要途径，经过多年努力，我国柑橘出口形成了较为稳定的渠道和市场，但2007年以来国内农产品贸易政策环境发生了变化，对我国柑橘出口造成了障碍。

主要有两个原因：一是国家要求实施出口水果果园、包装厂登记制度，水果进出口企业要建立进货和销货台帐，并准备建立出境不合格水果召回制度。由于我国许多从事柑橘出口的柑橘果园和柑橘加工企业都没有办理登记手续，所以受到制约，影响了出口。二是随着世界各国对于食品安全问题的关注程度日益提高以及贸易保护主义的抬头，对于进口农产品的检验检疫标准逐渐提高，检验检疫程序也越来越复杂。我国柑橘生产过程中，由于要防治病虫害需要喷洒农药，所以柑橘鲜果中有毒物质残留超标的现象时有发生，也影响了我国柑橘鲜果出口的扩大。

因此，那些长期从事柑橘出口的柑橘种植户、企业都要尽快按照国家有关法规的要求进行果园、企业登记。同时在柑橘生产中避免使用有毒农药，多采用绿色农药、农家肥、有机肥，这样才能避免受到农产品贸易政策对柑橘出口的影响。

107. 为什么要实行精品果园建设？实行标准化管理？

近年来很多地区都实行了柑橘精品果园建设，对果园实行标准化管理。例如湖北宜都市“土老憨”蜜橘果园，湖北半月镇凤凰山果园都是实行标准化管理的精品果园。中国工程院院士、中国柑橘学会理事长、华中农业大学校长邓秀新教授认为精品果园建设是我国柑橘产业今后的发展方向。

所谓的标准化管理，就是对柑橘种植的各个环节都实行统一的要求。从园地的选择、品种及苗木的选择和栽种、土壤的管理、肥料的使用、花果的管理、整形修剪、灾害性天气的防范、病虫害防治到最后的采摘过程都有统一详细的要求和标准。

由于实行标准化管理，精品果园的柑橘质量高，在市场上受消费者欢迎，可以很快创立自己的品牌，销售相对来说也有保证，例如上面提到的宜都市“土老憨”蜜橘，大部分产品直销到家乐福等大超市。这样就可以避免目前存在的柑橘丰产不丰收的现象，橘农的收益得到了保障。因此，今后建立精品果园建设应该是我国柑橘主产区创品牌，增加橘农收益的一个重要途径。

108. 橘农应该怎样避免风险？

从事柑橘生产的橘农主要面临两种风险：生产风险和市场风险。这两种风险成因不一样，应对的策略也就不一样。

生产风险是指在生产过程中遇到的风险，例如天气干旱、病虫流行、冰雪冻灾等自然灾害都会影响柑橘的产量、质量，使橘农蒙受经济损失。生产风险主要是由自然原因引起的，要抵御这类风险，除了要推广采用各种有效的科技手段来抵消其影响外；另一种有效的方式就是参加农业保险。参加农业保险后，橘农一旦遭受灾害风险，能够得到比财政保费补贴高的多的赔偿，保障能力会得到显著提高。近年来我国农业保险发展迅速，2007年中国人保累计为农民承担风险责任3000多亿元。在2008年年初的雨雪冰冻灾害中，中国人保为受灾农户提供了8000万的赔偿金额，有力的帮助农民迅速恢复生产生活。

市场风险，是市场需求向不利于预期销售目标的突然变化。它直接的后果是造成交易商品的滞销与市价的大跌，从而对交易方造成损失。例如2008年10月发生的柑橘大实蝇事件，导致柑橘短期内滞销，价格下降。这种风险是由市场客体变化造成的。市场风险的原因很多，要应对这种风险，需要橘农不断增强市场意识，走农业产业化之路，努力克服小规模生产与大市场之间的矛盾。例如发展柑橘专业合作组织（法人），增强橘农的市场谈判能力，建立“公司+法人专业合作社+基地+农户”、“法人专业合作社+基地+农户”等的产业化经营模式，都是有效的应对市场风险的途径。

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